Новогодняя закуска «Рыжая красавица»

источник - http://mnogo-idei.com/krasivaya-loshadka-novogodnyaya-zakuska/

Очень вкусная закуска, оформленная в виде весёлой лошадки украсит праздничный стол и удивит гостей. Идея оформления закуски найдена на просторах интернета.

Для приготовления закуски понадобится:

250 гр. шампиньонов
1 небольшая красная луковица
Оливковое масло
2 картофеля
3 моркови
120 гр. печёночного паштета
50 гр. твёрдого сыра
Соль по вкусу
Черный перец молотый по вкусу
Маслины и клюква для украшения.

Мелко нарезаем грибы, лук очищаем и нарезаем не очень мелко.

В сковороду наливаем небольшое количество оливкового масла и обжариваем грибы вместе с луком, солим и хорошо перемешиваем.

Картофель отвариваем в мундире, очищаем и трём на средней тёрке.

Морковь отвариваем и натираем на тёрке для корейской моркови.

Твёрдый сыр трём на мелкой тёрке.

Переходим к оформлению закуски. На большое блюдо выкладываем обжаренные грибы с луком в виде силуэта профиля лошади.

Затем выкладываем слой картофеля (немного оставляем картофеля для формирования «ушей»).

На слой картофеля наносим тонким слоем печёночный паштет, как показано на фото.

Затем оформляем закуску морковью : выкладываем в виде «чёлки» и «гривы», формируем « кудри».

Из оставленного ранее натёртого на средней тёрке варёного картофеля формируем «уши». Затем «переносицу» и «уши» посыпаем тёртым сыром. «Глаз», рот»« и «ноздри» выкладываем из маслин, «бусы» - из клюквы. Готово!

Приятного аппетита!

Автор: Лана Стар.