ГРИБНАЯ ИКРА

Среда, 08 Мая 2013 г. 21:22 + в цитатник

Цитата сообщения Valya6827

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ГРИБНАЯ ИКРА

РЕЦЕПТ №1:

Ингредиенты:

1 кг свежих грибов
300 гр моркови
300 гр лука
1 помидор
1 ст. растительного масла
1 ч ложка уксуса
соль,перец (по вкусу)

Приготовление:

Очищенные грибы нужно отвариваем 20 минут, затем откинуть на дуршлаг, промываем холодной водой. Дать грибам остыть, пропустить через мясорубку.
Лук нарезаем кубиками, морковь трем на терке, все это обжарить на растительном масле, добавить мелко нарезанный помидор и тушить 5 минут.
Затем все пропустить через мясорубку, перемешиваем, высипаем в кастрюлю, вылить туда же со сковороды оставшееся масло, добавить соль и перец по вкусу и тушить на слабом огне, постоянно помешивая, около 20 минут. За 5 минут до окончания варки влить 1 чайную ложку уксуса.
Икру сразу закатать в подготовленные стерилизованные банки.

РЕЦЕПТ №2:

Список ингредиентов:

свежие грибы — 2 кг
репчатый лук — 1 кг
морковь — 1 кг
помидоры — 1 кг
растительное масло — 1 л
сахар — 2 ст. ложки
соль — 3 ст. ложки
уксус 9 % — 9 ст. ложек

Способ приготовления:

В глубокую кастрюлю влить растительное масло, добавить соль и сахар.

Репчатый лук помыть, почистить и нарезать небольшими полукольцами. Затем добавить в кастрюлю и варить в течение 5 минут.
Морковь помыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке и добавить к луку. Варить в течение 15 минут.

Помидоры помыть, нарезать маленькими кубиками и добавить к моркови и луку. Варить еще около 15 минут.

Грибы помыть, обсушить и нарезать пластинами. Затем добавить к моркови, помидорам и луку и варить в течение 30 минут.
В самом конце добавить уксус и хорошенько перемешать. Постоянно помешивать, чтобы не подгорело. Затем грибную икру разложить по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками.

Консервированная грибная икра готова! Хранить в холодном сухом месте.

ИСТОЧНИК: http://my.mail.ru/mail/lubov_maslova63/#page=/mail/lubov_maslova63/

ИРИША

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Грибные блюда
КУЛИНАРИЯ/Заготовки впрок