Мясо нарезать на полоски, шириной 2-3 см.
Если вы любите "пожирнее", то можно использовать полоски из сала.

Остальное мясо перекрутить в фарш.
Также перекрутить для фарша лук репчатый, белый хлеб, размоченный в молоке. Добавить яйцо, соль, перец, перемешать.

Затем берём одну полоску, кладём её на стол вертикально.
Из фарша формуем квадратик.
Укладываем его на полоску.
Сверху накрываем 2-ой полоской.
Получается вот так.

И так далее...

Потом необходимо наши конвертики обжарить на сильном огне
в сковороде с маслом в обеих сторон до образования хорошей корочки.
Это поможет нашим конвертикам сохранить форму и сочность.

После этого, перекладываем их в посуду для запекания.

Далее, заливаем сливками, посыпаем зеленью.

Ставим в духовку при 200 гр на 30 минут.
В процессе запекания желательно конвертики перевернуть.
Крышкой не накрывать.