2 новых яблочных рецепта.. Старомодный яблочный пирог ИНГРЕДИЕНТЫ 6 крупных осенних яблок (например антоновки) 120 г сливочного масла 3 яйца 80 г муки 80 сахара 1 ст. ложка сахарной пудры 1 ч. ложка разрыхлителя щепотка морской соли СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Духовку предварительно разогреть до 190◦С. Яблоки очистить от кожуры и нарезать на восьмушки, удалив семена. 2. Смазать сливочным маслом разъемную форму (при необходимости выстелить фольгой, чтобы тесто не вытекало) и уложить в нее дольки яблок как можно плотнее друг к другу. 3. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и солью.Оставшееся сливочное масло растопить. 4. Яйца взбить с сахаром.Не переставая взбивать, добавить растопленное масло. Продолжая взбивать, ввести просеянную муку с разрыхлителем и солью. 5. Вылить тесто на яблоки, отправить в разогретую духовку и выпекать 30 минут. 6. Вынуть пирог, перевернуть и присыпать сахарной пудрой, а затем отправить под гриль на 3 минуты. Йоркширские яблочные пудинги ИНГРЕДИЕНТЫ 2 яйца 120 г муки 200 мл молока 2 небольших яблока или 1 крупная груша 2 ст ложка сахарной пудры щепотка корицы 50 г сливочного масла сок половинки лимона СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИя 1.Яйца смешать с 1 ст ложкой сахарной пудры и взбить венчиком. вливаем 100 мл молока и просеиваем муку, все перемешиваем...вливаем оставшееся молоко и все взбиваем венчиком в однородную жидкую массу 2. яблоки моем,чистим, режем на дольки. Сбрызнуть соком лимона, посыпать оставшейся пудрой и корицей. Перемешать. 3. для пудинга нам понадобятся вот такие порционные стеклянные формочки, их нужно обильно смазать растопленным сливочным маслом и снизу и по стенкам, и поставить на 5 минут в разогретую на максимум духовку. Масло должно закипеть! 4. в формочки с кипящим маслом выливаем тесто, в каждой формочке не более половины и выкладываем дольки яблок. выпекаем еще 25-30 минут при той же температуре - пудинг в итоге ОЧЕНЬ вырастет, но потом осядет) вкусный в теплом виде! источник