Этой закуске меня научила моя бабушка Анна Мироновна. Готовится быстро и просто, только овощи утушиваются больше, чем наполовину . У меня получилась сегодня маленькая порция.

Итак: приготовили головку репчатого лука, свеклу или морковь или и то и другое, чеснок, специи (соль, сахар, лавровый лист, смесь перцев), растительное масло, терки. Лук нарезать четверть кольцами, свеклу и морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук до полуготовности в глубокой сковороде или сотейнике, выложить туда овощи, обжарить, накрыть крышкой и тушить периодически помешивая 15-20 минут (в зависимости от количества овощей). Положить соль, сахар, мелко порезанную или натертую дольку  чеснока, лаврик, смесь перцев и потушить еще около 10 минут (до полной готовности свеклы, морковь готовится быстрее). Хороша закуска и как гарнир и как бутерброд на завтрак к горячему сладкому чаю или кофе.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

Серия сообщений "Быстро и вкусно":
Часть 1 - Свекольная икра

Серия сообщений "Ай.да я! Похвастушки":
Часть 1 - Свет мой, зеркальце....
Часть 2 - Вторая жизнь
...
Часть 8 - Кобра
Часть 9 - Вешалки бывают разные
Часть 10 - Свекольная икра