Йод — химический элемент, постоянная составная часть растительных и животных организмов. В тело человека йод поступает с пищей, водой и воздухом. Наиболее богаты йодом морская капуста, яйца, молоко и рыба.
Для тех из нас, кто проживает в районе морей или океанов, суточная доза йода снижается, ибо в воздухе его содержится много.
Всасываясь организмом, йод оказывает сильное влияние на состояние обмена веществ, усиливая окислительные процессы, сильно влияет на щитовидную железу, вырабатывающую тироксин.
При повышенной функции щитовидной железы малые дозы йода оказывают благоприятное действие на весь организм, влияя на восстановительные процессы.Суточная потребность в йоде для взрослого составляет около 150 мкг (микрограммов!) в сутки. Потребность в йоде организм удовлетворяет в основном за счет продуктов растительного происхождения. В сутки в среднем человек получает с растительной пищей 70-75 мкг, с животной 35-40 мкг, с водой 5 мкг. Продукты содержащие йод в мкг
на 100 грамм продукта
Печень трески 370
Пикша 245
Пресноводная рыба (сырая) 243
Сайда 200
Лосось 200
Камбала 190
Креветки свежие 190
Морской окунь 145
Макрель копченая 145
Треска 130
Креветки вареные 110
Макрель свежая 100
Сельдь свежая 92
Сельдь соленая 77
Пресноводная рыба (приготовленная) 74
Устрицы сырые 60
Фельд салат 60
Ветчинная колбаса 54
Копченное рыбное филе 43
Хлеб (специальный) до 31
Замороженное рыбное филе 27
Атлантические сардины в масле 27
Овес 20
Шампиньоны 18
Плавленные сыры (с добавками) до 18
Яйца (1шт, ок 50 г) до 18
Свинина 16,7
Цельное молоко до 19
Молоко полужирное до 17
Молоко маложирное до 15
Масло сливочное 9
Зелень (вообще) до 15
Брокколи 15
Фасоль 12,5
Шпинат 12
Говядина 11,5
Креветки жареные 11
Молочные продукты до 11
Твердые сыры (Эдам) 11
Горох 10,5
Пшеничная мука до 10
Хлеб обычный 9
Рожь 8,3
Овощи (вообще) до 10
свекла 6,8
морковь 6,5
капуста 6,5
картофель 5,8
гречка 3,5
фрукты 2
Мясо в среднем 3
Рогалик обыкновенный 2