Захарий Палиашвили родился 4 (16) августа 1871 года в Кутаиси в семье певчего церковного хора. В этой семье 6 из 18 детей стали профессиональными музыкантами.Музыкальное образование получил в школе при католическом костёле, там он научился пению и игре на органе. Также брал уроки фортепиано у Ф. Мизандари. После переезда семьи в Тифлис занимался в музыкальном училище по классу валторны и изучал теорию композиции у Н. С. Кленовского.С 1900 по 1903 год учился в Московской консерватории по классу композиции С. И. Танеева. Занятия с Танеевым сблизили Захария Петровича с русской музыкальной культурой и способствовали развитию его композиторского мастерства.Палиашвили был одним из основателей Грузинского филармонического общества, а также возглавил хор, оркестр и музыкальную школу созданные при этом обществе в 1908—1917 гг.Центральное место в творчестве Захария Палиашвили занимают оперы «Абесалом и Этери» (1919), «Даиси» (1923).Кроме того Захарий Петрович сочинил оперу «Латавра» (1927) и «Торжественную кантату» (написанную к 10-летию Октябрьской революции в 1927 году). Палиашвили собрал и записал около 300 грузинских народных народных песен. Часть этого большого собрания он опубликовал в 1910 году в книге «Сборник грузинских народных песен».Умер Захарий Петрович Палиашвили 6 октября 1933 года в Тбилиси.

В 1937 году имя Захария Палиашвили было присвоено Грузинскому театру оперы и балета.

Хочу представить вам работу народного художника Грузии Шота Метревели  "Захарий Палиашвили".Здесь изображен музыкант в последние дни своей жизни.Когда будучи прикованным к постели,и не имея возможности вставать ,он попросил принести к его постели травы,полевые травы...Я думаю,что это великолепная картина хорошо отражает характер и душу нашего Захария...