Клекачка (джонджоли) -это грузинский деликатес.Кустарники клекачки , небольшие деревья восотой до 4 метров с очень декоративными листьями, цветками и плодами .Цветки этого растения собраны в поникшую метелку и напоминают грозди акации.Маринованные бутоны, называемые на Кавказе «джонджоли», местное население использует в качестве приправы к мясным блюдам. Из семян выжимают масло, обладающее слабительными свойствами. В Грузии клекачка  известна как джонджоли, используются в еду ,нераспустившиеся почки расстения вместе с нежными побегами которые маринуют либо замачивают в соленой воде Настоящий вегетарианский деликатес .Собирают соцветия клекачки в начале мая  .Квашеные, маринованные и соленые соцветия джонджоли , собранные в стадии бутонов,— по вкусу сравнима с каперсами.На новогоднем столе в Грузии джонджоли всегда желанный деликатес,да и вообще ни одно застолье практически не обходиться  без этого замечательного соленья.Приезжайте в Грузию и Вы непримено попробуете джонджоли!