-Ðóáðèêè

 -Öèòàòíèê

ÁÀÁÓØÊÈÍ ÊÂÀÄÐÀÒ* - (0)

*ÁÀÁÓØÊÈÍ ÊÂÀÄÐÀÒ*

ÏËÀÒÜÅ ÎÂÅÐÑÀÉÇ Ñ ÂÅÐÒÈÊÀËÜÍÛÌ ÓÇÎÐÎÌ. IRINA HORN - (0)

Ïëàòüå îâåðñàéç ñ âåðòèêàëüíûì óçîðîì. Irina Horn Ïëàòüå îâåðñàéç ñ âåðòèêàëüíûì óçîðîì äëÿ ïîäðó...

ÑËÓØÀÅÌ ÀÓÄÈÎÊÍÈÃÈ - (0)

Ñëóøàåì Àóäèîêíèãè Âû ëþáèòå êíèãè, íî ó âàñ íå õâàòàåò âðåìåíè íà ÷òåíèå? Ýòî íå ïðîáëå...

ÝÊÑÏÐÅÑÑ-ÐÅÖÅÏÒ ÑÀÌÎÃÎ ÂÊÓÑÍÎÃÎ È ÏÎËÅÇÍÎÃÎ ÄÎÌÀØÍÅÃÎ ÑÀËÀ «ÎÒ ÔÅÄÎÐÎÂÈ×À» ! - (0)

ÝÊÑÏÐÅÑÑ-ÐÅÖÅÏÒ ÑÀÌÎÃÎ ÂÊÓÑÍÎÃÎ è ÏÎËÅÇÍÎÃÎ ÄÎÌÀØÍÅÃÎ ÑÀËÀ «Îò Ôåäîðîâè÷à» ! Ïðè óìåðåííî...

ÌÎÉ ËÞÁÈÌÛÉ ÁÀÁÓØÊÈÍ ÊÂÀÄÐÀÒ - (0)

.ÌÎÉ ËÞÁÈÌÛÉ ÁÀÁÓØÊÈÍ ÊÂÀÄÐÀÒ. ß î÷åíü ëþáëþ ýòîò ìàëåíüêèé, âîëøåáíûé êâàäðàòèê.Êîòîðûé òâîðèò ò...

 -Ïðèëîæåíèÿ

  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ ß - ôîòîãðàô ß - ôîòîãðàôÏëàãèí äëÿ ïóáëèêàöèè ôîòîãðàôèé â äíåâíèêå ïîëüçîâàòåëÿ. Ìèíèìàëüíûå ñèñòåìíûå òðåáîâàíèÿ: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 ñî âêëþ÷åííûì JavaScript. Âîçìîæíî ýòî áóäåò ðàáî
  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ Îòêðûòêè ÎòêðûòêèÏåðåðîæäåííûé êàòàëîã îòêðûòîê íà âñå ñëó÷àè æèçíè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â lora6218

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 11.07.2013
Çàïèñåé: 825
Êîììåíòàðèåâ: 17
Íàïèñàíî: 984


ÏÅÑÎ×ÍÛÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ËÈÌÎÍÍÛÌ ÊÐÅÌÎÌ

Ïÿòíèöà, 28 Ñåíòÿáðÿ 2018 ã. 17:24 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ìàðãåðè Ïåñî÷íûé ïèðîã ñ ëèìîííûì êðåìîì

143894557_novuyy_kollazh (450x450, 128Kb)
Âñ¸ â í¸ì î÷åíü ãàðìîíè÷íî - âêóñíîå ïåñî÷íîå òåñòî è ïðîñëîéêà íåæíîãî ëèìîííîãî êðåìà.

Èíãðåäèåíòû äëÿ «Ïåñî÷íûé ïèðîã ñ ëèìîííûì êðåìîì»:

Òåñòî
Ñàõàð — 120 ã
Æåëòîê ÿè÷íûé — 1 øò
ßéöî êóðèíîå — 1 øò
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ / Ìóêà — 300 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 100 ã
Ðàçðûõëèòåëü òåñòà — 7 ã
Âîäà (ôàêóëüòàòèâíî ) — 2 ñò. ë.

Êðåì
Ñàõàð — 100 ã
Ñîê ëèìîííûé — 110 ìë
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 20 ã
ßéöî êóðèíîå — 2 øò
Öåäðà ëèìîíà (îò 2-õ ëèìîíîâ) — 2 øò

Òåñòî ìîæíî ïðèãîòîâèòü âðó÷íóþ, ðàñòåðåâ ïàëüöàìè â ìèñêå ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì, ñàõàðîì è îõëàæäåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Çàòåì äîáàâèòü öåëîå ÿéöî è æåëòîê è çàìåñèòü áûñòðî òåñòî (îíî íå ëþáèò òåïëî ðóê). À ìîæíî ïîëîæèòü âñå èíãðåäèåíòû â ÷àøó áëåíäåðà è â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ñåêóíä ïðèãîòîâèòü òåñòî.

 çàâèñèìîñòè îò êà÷åñòâà ìóêè èëè âëàæíîñòè âîçäóõà âàì ìîæåò ïîòðåáîâàòüñÿ äîáàâèòü ïàðó ñòîëîâûõ ëîæåê õîëîäíîé âîäû.  ëþáîì ñëó÷àå, ãîòîâîå òåñòî äîëæíî ñîáðàòüñÿ â áîëüøîé êîì è áûòü âîò òàêîé êîíñèñòåíöèè, êàê íà ôîòî.

Âûëîæèòü ãîòîâîå òåñòî íà ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü, áûñòðî ñôîðìèðîâàòü èç íåãî òîëñòóþ ëåïåøêó (îíî î÷åíü ïëàñòè÷íîå), çàâåðíóòü â ïèùåâóþ ïëåíêó è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà òî âðåìÿ, ïîêà ìû áóäåì ãîòîâèòü ëèìîííûé êðåì.

Äëÿ êðåìà îñòîðîæíî îñòðûì íîæîì ñíÿòü öåäðó ñ äâóõ ëèìîíîâ (æåëàòåëüíî èñïîëüçîâàòü ëèìîíû ÁÈÎ), ñòàðàÿñü ñíÿòü òîëüêî ñàìûé âåðõíèé ñëîé êîæèöû, áåç áåëîé ìÿêîòè. Èçìåëü÷èòü öåäðó íîæîì èëè â áëåíäåðå. Áåçóñëîâíî, êîëè÷åñòâî öåäðû äîáàâëÿéòå â êðåì ïî ñâîåìó âêóñó!!! Êîìó-òî ìîæåò ïîòðåáîâàòüñÿ è ìåíüøå öåäðû â êðåìå...

Èç ëèìîíîâ âûäàâèòü íóæíîå êîëè÷åñòâî ñîêà. Òàê êàê ëèìîíû ó âñåõ ðàçíûå, ÿ ñïåöèàëüíî óêàçàëà íóæíîå êîëè÷åñòâî ëèìîííîãî ñîêà â ìèëëèëèòðàõ, íî îáû÷íî ýòî êîëè÷åñòâî ñîêà ïîëó÷àåòñÿ èç òåõ æå äâóõ ëèìîíîâ, ñ êîòîðûõ ìû ïðåäâàðèòåëüíî ñíÿëè öåäðó.

 íåáîëüøóþ êàñòðþëüêó ðàçáèòü äâà ÿéöà, ðàçìåøàòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî è ëèìîííûé ñîê ñ öåäðîé. Ïîñòàâèòü êàñòðþëüêó íà ñðåäíèé îãîíü è âàðèòü êðåì, âñå âðåìÿ ïîìåøèâàÿ (!), äî çàãóñòåíèÿ. ÃËÀÂÍÎÅ, íå äàòü êðåìó çàêèïåòü, ÷òîáû ÿéöà íå ñâåðíóëèñü. Íà ôîòî ïîïûòàëàñü ñïåöèàëüíî ïîêàçàòü, êàê çàãóñòååò êðåì, è ïðè ýòîì, ïðîâåäÿ ñèëèêîíîâîé ëîïàòêîé (ëîæêîé) ïîä äíó êàñòðþëüêè, â êðåìå áóäåò îñòàâàòüñÿ ñëåä... Òî åñòü, êðåì çàãóñòåë, íî íå ñâàðèëñÿ! Ãîòîâûé êðåì ñíÿòü ñ îãíÿ è îñòóäèòü!

Ôîðìó äëÿ âûïå÷êè (22-24 ñì äèàìåòðîì) ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ïðèñûïàòü ñëåãêà ìóêîé. Òåñòî äîñòàòü èç õîëîäèëüíèêà. Îòäåëèòü 2/3 îò òåñòà è ðàñêàòàòü â êðóã òîëùèíîé ïðèìåðíî 5-7 ìì. Ïîìîãàÿ ñåáå ñêàëêîé, ïåðåíåñòè è âûëîæèòü òåñòî â ïîäãîòîâëåííóþ ôîðìó. Äëÿ óäîáñòâà ìîæíî ðàñêàòàòü òåñòî íà ëèñòå ïåêàðñêîé áóìàãè è çàòåì âìåñòå ñ ýòèì ëèñòîì ïåðåíåñòè åãî â ôîðìó. Ñäåëàéòå òàê, êàê âàì ñïîäðó÷íåå ðàáîòàòü ñ ïîäîáíûì òåñòîì... Îáðåçàòü èçëèøêè òåñòà ïî êðàþ ôîðìû. Ìîæíî ñëåãêà íàêîëîòü êîðæ âèëêîé.

Âûëîæèòü â ôîðìó îñòûâøèé êðåì è ðàçðîâíÿòü.

Îñòàâøååñÿ òåñòî òîæå ðàñêàòàòü â êðóã è àêêóðàòíî âûëîæèòü ïîâåðõ êðåìà. Êðàÿ àêêóðàòíî ñêðåïèòü è îáðåçàòü èçëèøêè òåñòà.

Âûïåêàòü ïèðîã â ðàçîãðåòîé äî 180°C äóõîâêå îêîëî 30 ìèíóò äî çîëîòèñòîãî öâåòà.  ëþáîì ñëó÷àå, ñëåäèòå çà ãîòîâíîñòüþ ïèðîãà ïî ñâîåé äóõîâêå!

Äîñòàòü ãîòîâûé ïèðîã èç äóõîâêè è ïîëíîñòüþ îñòóäèòü åãî â ôîðìå. Ïîñëå ýòîãî âàì íå ñîñòàâèò òðóäà èçâëå÷ü åãî èç ôîðìû è ïåðåëîæèòü íà ñåðâèðîâî÷íîå áëþäî.

Ïî æåëàíèþ, ìîæíî óêðàñèòü âåðõ ïèðîãà ñàõàðíîé ïóäðîé...
èñòî÷íèê


Ðóáðèêè:  âûïå÷êà

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó