Состав

Тесто:

100 мл сметаны

300 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

1 яйцо

150 г сливочного масла

0,5 ч.л. соли

1 ст.л. сахара

Начинка:

500 г капусты

1 луковица

2 яйца

1 ч.л. куркумы

соль

черный молотый перец

яйцо -для смазывания

кунжут -для посыпки

Приготовление

Смешайте муку с разрыхлителем и солью. Добавьте сметану, яйцо , перемешайте. Добавьте нарезанное кубиками масло, замесите тесто. Заверните в пищевую пленку и уберите на 1 ч в холод.

Начинка. Яйца отварите вкрутую. Лук мелко нарежьте, нашинкуйте капусту. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте сначала лук до золотистого цвета, затем выложите капусту и обжарьте еще 5 мин. Добавьте соль, перец и куркуму (куркума придаст капусте приятный желтоватый цвет). Накройте крышкой и готовьте 10 мин на медленном огне. Остудите. Яйца мелко порубите , выложите к капусте, перемешайте.

Тесто разделите на 2 неравные части. Большую часть раскатайте и выложите в смазанную маслом форму , наколите вилкой. Выложите начинку. Оставшееся тесто раскатайте, вырежьте из него полоски и уложите на пирог. Сверху смажьте яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте 40-45 мин при 180°C.