Цитата сообщения Gelena_5 Запеченная утка с яблоками, апельсинами и тимьяном... Блюдо № 1 на праздничном столе!

Запеченная утка с яблоками, апельсинами и тимьяном... Блюдо № 1 на праздничном столе!

Утка с яблоками — старинное славянское блюдо, которое многие хозяйки готовили в преддверии Рождества и новогодних праздников. Конечно, наши прабабушки запекали мясо птицы в печи, но современная духовка справляется с приготовлением утки не хуже! Попробуй приготовить это блюдо по нашему рецепту, и ты не пожалеешь.



Ингредиенты

*1 утка
*3 яблока
*2 апельсина
*100 г чернослива
*100 г кураги
*100 г консервированных ананасов
*лавровый лист
*1/4 ч. л. соли
*1/4 ч. л. молотого перца
*1/4 ч. л. хмели-сунели
*1 ч. л. тимьяна
*1/4 ч. л. молотого имбиря
*4 ст. л. соевого соуса
*5 зубчиков чеснока

Приготовление:

1.Помой яблоки и нарежь их дольками. Также очисти апельсины от кожуры и нарежь их кубиками.



2.В небольшой миске смешай курагу, чернослив, дольки яблок, апельсина, кусочки ананаса, соевый соус, очищенный и измельченный чеснок, лавровый лист и специи.



3.Тщательно промой утку, внутри и снаружи хорошенько посоли и поперчи.



4.Плотно начини утку фруктами, затем скрепи зубочистками разрез на брюшке.



5.Застели противень пергаментной бумагой, помести на него утку, а вокруг выложи оставшиеся фрукты. Саму птицу смажь жидкостью из начинки или сливочным маслом.



6.Налей в противень полстакана воды и запекай 2–3 часа при 200 градусах. Не стоит бояться, что утка пересушится, яблоки такого не допустят. За 15 минут до приготовления извлеки противень из духовки, накрой блюдо фольгой и выпекай до полной готовности.



Запеченная с яблоками утка станет блюдом № 1 на твоем праздничном столе!

Источник