Самая полезная рыба для похудения.

Рыба полезна для похудения и является неотъемлемым продуктом правильного рациона. Она входит в состав множества диет, также для снижения веса часто рекомендуют заменять мясо рыбой, так как считается, что она менее калорийна. Так ли это на самом деле, и какая рыба самая полезная для похудения – попробуем разобраться.

Почему рыба полезна?

Польза рыбы для здоровья заключается в нескольких составляющих:

- рыбий жир, то есть те самые полиненасыщенные жирные кислоты Омега – 3, которые наш организм может получать только с пищей. Полезны они тем, что укрепляют сердце и сосуды, стимулируют работу головного мозга, снижают уровень холестерина в крови.

- высокое содержание витаминов A и D.

- необходимые организму вещества, такие как фтор, йод, фосфор.

Рыбу и морепродукты полезно включать в рацион людям, страдающим сердечнососудистыми заболеваниями, атеросклерозом и нарушением обмена веществ. Наиболее предпочтительной и полезной в лечебном и диетическом питании является морская рыба, так как в ней содержится больше питательных веществ, чем в пресноводной.

Какая рыба наиболее полезна для похудения?

К сожалению (или к счастью), знаменитая фраза о том, что самая лучшая рыба – это колбаса, никак не вписывается в кодекс здорового питания. Ясное дело, что и худеющим это высказывание не подходит. Поэтому постараемся поймать ту самую, приносящую стройную фигуру, золотую рыбку.

Для того, чтобы понять, какая рыба самая полезная для похудения, нужно хорошо знать её сорта. Условно все сорта рыбы можно разделить на жирные, среднежирные и маложирные.

Рыба жирных сортов содержит от 8% и более жира. К этой группе относятся скумбрия, угорь, палтус, жирная сельдь, рыба семейства осетровых. Если смотреть на калорийность такой рыбы, то жирная сельдь содержит 210-250 килокалорий на 100 грамм, жирная скумбрия – 180-220 килокалорий. Поэтому вряд ли целесообразно будет при снижении веса заменять такой рыбой, скажем, говядину или даже постную свинину, калорийность которых составляет около 120 килокалорий.

Среднежирная рыба содержит от 4 до 8% жира. Рыбой средней жирности являются такие виды как ставрида, судак, горбуша, форель, тунец, морской окунь, карп, зубатка и нежирная сельдь. В такой рыбе содержится от 90 до 140 килокалорий – примерно столько же, сколько в мясе. При похудении иногда можно включать в рацион среднежирную рыбу в качестве альтернативы мясу.

К рыбе малой жирности относятся сорта с содержанием жира не более 4%. Если вы задались целью похудеть, то вам на крючок должна попадаться рыба из этой группы, то есть самая нежирная. Желающие сбросить лишний вес могут без зазрения совести есть треску, навагу, хека, минтая, леща, речного окуня, щуку, камбалу, путассу, пикшу. Калорийность этих видов составляет всего 70 – 100 килокалорий на 100 грамм. Самое эффективное похудение получится именно благодаря такой замене мяса рыбой.

Но всё же, как бы ни была полезна рыба для похудения, ей тоже нужно знать меру. Диетологи рекомендуют употреблять рыбу 3 раза в неделю – оптимальная норма для снижения веса и здоровья.

Как пить воду, чтобы похудеть.

Утро: Организм теряет воду во время сна, поэтому, просыпаясь утром, выпивайте большой стакан горячей воды (с долькой лимона для вкуса).

Завтрак: Если вы едите через час или позже после подъема, выпейте еще один стакан воды с лимоном или зеленый чай. Совет: Принося с собой на работу двухлитровую бутылку воды, вы сможете отслеживать свое дневное потребление жидкости.

Между завтраком и обедом: большой стакан воды, зеленого чая плюс сочный освежающий фрукт или овощ.

Обед: Суп – это прекрасный выбор. Совет: вода естественным образом угнетает аппетит, поэтому за пол часа до приема пищи выпивайте стакан воды – в большинстве случаев вы насытитесь водой, и не будете быстро употреблять пищу.

Полдник: Перед тем, как покинуть рабочее мест, выпейте еще один стакан воды.

После работы: Пока готовите ужин, выпейте стакан воды и перекусите свежими овощами, либо съешьте зеленый салат вместе с ужином.

Вечером: не употребляйте алкоголь и кофе поздно вечером, это приводит к обезвоживанию организма и ночной жажде! Замените их полезными растительным напитком или зеленым чаем.

Перед сном: В холодное время года по возможности убавьте температуру центрального отопления, выпейте свой последний на сегодня стакан воды – и спокойной вами ночи!

Главное в течении дня выпивать воду постепенно. Старайтесь не пить много воды за один прием, так как она транзитом пройдет через ваш организм, не принеся ему максимальной пользы.

В течении первых нескольких дней вам придется чаще посещать туалет, потому что ваш организм еще не привык получать так много воды. Зато вы увидете, как будут таять ваши килограммы и сантиметры, так как запасы воды в вашем организме уменьшатся.

Парадоксально, но факт: чем меньше воды вы пьете, тем больше ее количество ваш организм задержит для дальнейшего использования. Клетки переполняться водой, что придаст вам вид человека с избыточным весом. Наоборот, когда вы пьете много жидкости, организму нет нужды заниматься «накопительством», и он расходует ее там, где ему необходим.

Вред и польза супов.

Сегодня хочу разобраться в пользе и вреде супов. Много слухов и мифов на эту тему создают неверные представления о необходимости первых (жидких) блюд в рационе человека.
Начнем с пользы супов при похудении и удержании веса.

Исследования ученых доказывают, что те, кто ежедневно питается первыми блюдами, легче и эффективнее худеют, чем люди, не имеющие в своем рационе супов. Однако , результаты этих исследований можно поставить под сомнение, если окажется, что люди принимавшие в них участие, мало пили воды:)) и супы просто восполняли потребности организма в жидкости. В любом случае суп очень хороший продукт питания для создания чувства сытости. Первые блюда позволяют не увеличивать калорийность питания. При этом пищевую плотность (насыщенность) можно уменьшить: количество пищевых веществ будет не очень велико, а объем еды будет достаточен. С помощью супа можно устраивать разгрузочные дни, если, конечно, это суп не мясной, и он не содержит большого количества жира.

Ради справедливости можно сказать, что увеличить объем поступающей пищи и уменьшить ее калорийность можно с помощью салатов, клетчатки и отрубей (капуста, морковь, яблоки, хурма, бананы, хлеб с отрубями, добавление клетчатки в пищу).
Польза супов, для здоровья представляется сомнительной.

Часто можно слышать, что людям с заболеваниями желудка (гастрит, язва) просто необходимо есть жидкое. На самом деле им требуется частое, мелкое и дробное питание. К тому же, на некоторых этапах таких заболеваний нельзя есть сырые овощи и фрукты, т.к. их сок обладает раздражающим эффектом. Поэтому при некоторых заболеваниях желудка и кишечника рекомендуют супы, хотя, например, можно запечь яблоко, морковь и капусту потушить.

Детям желательно давать суп иногда, в первую очередь, для того, чтобы развивать у них ферментативные системы, одновременно не нагружая их грубой клетчаткой.
Вред супов (борщей, щей)

1. Жидкость во время приема пищи разбавляет желудочный сок, что значительно ухудшает пищеварение.

2. Тепловая обработка резко сокращает количество питательных веществ в пище. Все витамины и биологически активные вещества погибают уже при температуре 57 градусов.

3. Теплый мясной или куриный бульон, попадая в организм, очень быстро всасывается кишечником, и печень, по пропускной способности, не успевает переработать, поступившие в большом количестве, мясные экстракты, содержащиеся в бульоне. Вследствие этого экстракты в виде нерасщепленных ядов, минуют печень, и начинают свое «путешествие» по всему организму, причиняя вред многим внутренним органам.

4. При варке мяса в бульон переходят различные вредные химические вещества. В наше время, при выращивании животных на убой, для увеличения их веса, неблагочестивые фермеры используют различные химические вещества, которые накапливаются в мясе и также несут вред потребителю. Ради примера можно привести результаты одного любопытного эксперимента: куриная тушка, при выращивании которой использовался антибиотик – тетрациклин, варилась в течение 30 минут, в итоге следы этого химического вещества проявились на мышцах бройлера, а после последующих 30 минут варки – вещество в полном объеме перешло в бульон.

Для справки:

Наверно, сейчас никто не скажет значение слова «ресторан» кроме как места где едят. А ведь ещё до средних веков во французской харчевне варили в течении ночи кости. Хозяева и господа ели мясо, а слугам отдавали кости. И вот из этих костей делали очень насыщенный бульон, который по совету врачей того времени, давали раненым солдатам, истощенным после болезни людям.

По-французски глагол восстанавливать – это ресторен. А восстанавливающий бульон – ресторан. После этого харчевни, которые варили кости и кормили бедных, болящих – стали называть ресторанами. Таким образом исходно ресторан, это не место где едят изысканную пищу, а место, где кормят бедняков.

Из этой исторической справки следуют выводы:

1. Бульон из костей давали бедным людям, и он на самом деле восстанавливает силы, но если его пить каждый день в течении длительного времени, то вреда будет намного больше, чем пользы.

2. Кости варили и получали бульон в те времена, когда не было комбикормов и антибиотиков.

Итак, сухой остаток: есть супы нежелательно, но, если очень хочется и не часто, да еще и из овощей, то можно.

Пара рекомендаций:

1. Можно готовить супы (щи, борщи) на втором бульоне. Мясо режется на кусочки по 100 грамм, закладывается в холодную воду. Затем доводится до кипения и варится примерно в течение пяти минут. Затем этот первичный бульон сливается и заливается новая холодная вода, которая доводится до кипения, и в которой вы уже довариваете мясо и готовите суп.

2. Варится мясной или куриный бульон. Затем остужается, снимается с него видимый жир и разбавляется водой в соотношении два к одному. Так называемый слабый бульон. Содержание жира и экстрактивных веществ будет значительно меньше.

3. Можно сварить овощной суп и добавить к нему отдельно сваренное мясо.

Пара рецептов:

1. Трем редьку на крупной тёрке. Кладем в тарелку ржаные сухарики или нарезанный кубиками и подсушенный хлеб. Добавляем зелень: петрушку, укроп, селдерей, зеленый лук. Все перемешиваем и заливаем квасом. Квас можно использовать классический или свекольный. Так же можно залить свекольным отваром или водой. Натереть хрен. Сольдо бавить по вкусу.

2. Из редки можно приготовить такое первое блюдо как окрошка. Необходимо натереть редьку, добавить варёную очищенную картошку, нарезанную кубиками. Посолить и оставить на час. Через час заливаем квасом или свекольным отваром. Добавляем зелень.

11 способов похудеть без диеты.

Чтобы навсегда избавиться от лишнего веса, нужно худеть медленно. 0.5 кг жира – это около 3,500 калорий. Уменьшив ежедневное потребление на 500 калорий в день, вы похудеет на 0.5 кг в неделю. Для поддержания веса достаточно отказаться от 100 калорий в день – и вы сможете избежать набора 1 кг лишнего веса в год.

Возьмите за правило следующие простые, безболезненные рекомендации, которые помогут вам похудеть, не прибегая к диете:

1. Завтракайте ежедневно. Многих людей, похудевших и сохраняющих свой вес, объединяет то, что они ежедневно завтракают. О необходимости завтрака я уже писала в посте «Как похудеть завтракая«

2. Закрывайте на ночь кухню. Установите для себя время, когда вы перестаете вечером есть. Кстати, отсутствие завтрака, слабенький обед и мощный ужин приводит к набору веса и преждевременному старению. В последующем я расскажу почему мы худеем ночью, а не днем.

3. Пейте воду. Обязательно выпивайте в течении дня 8 – 10 стаканов чистой воды. Если не можете чистой, пейте, добавляя сок лимона. Можно размешать с соком без сахара в пропорции 1 к 3. Почему необходимо пить воду смотрите ТУТ и как наладить эту привычку смотрите ТУТ

4. Контролируйте жидкие калории. Сладкие напитки имеют в избытке калории, но не утоляют голод, как это делают твердые калории. Утоляйте жажду водой, газированной водой с лимоном, обезжиренным молоком или небольшими порциями 100% фруктового сока. Попробуйте стакан питательного низкокалорийного овощного сока, который поможет вам продержаться между приемами пищи. Остерегайтесь алкогольных калорий, которые накапливаются очень быстро и незаметно.

5. Ешьте больше свежих овощей и фруктов. Употребление большого количества низкокалорийных сытных фруктов и овощей вытесняет другие продукты, в которых больше жиров и калорий. Сдвиньте в сторону мясо на вашей тарелке и положите много овощей. Или начните полдник или обед с овощного салата или тарелки супа – это поможет восполнить потребность в клетчатке и витаминах и будет способствовать ускорению сброса веса.

6. Перейдите на зерна и диетические хлебцы. Заменив белый хлеб, пирожные, печенье, булочки цельными зернами, вы добавляете необходимые клетчатку и быстрее насыщаетесь. Ешьте цельнозерновой хлеб, коричневый рис, хлебцы из цельной ржи.

7. Контролируйте свое окружение. Позаботьтесь, чтобы в доме всегда была здоровая еда. Правильно выбирайте ресторан. Не ходите в магазин голодными. Прежде чем отправиться за покупками, съешьте что-то полезное дома, тогда вы не будете хватать все подряд в магазине и адекватно сделаете покупки. Выпейте большой стакан воды перед тем, как накладывать следующую тарелку.

8. Уменьшайте порции. Уменьшите размер порций – и вы начнете худеть. Пользуйтесь маленькими тарелками и чашками. Синяя посуда уменьшает количество поглощаемой пищи.



9. Больше двигайтесь. Постарайтесь достичь 10,000 шагов в день. Ходите, когда разговариваете по телефону, добавьте еще одну прогулку с собакой, маршируйте на месте во время телерекламы. Поднимитесь на этаж пешком.

10. Добавляйте белок в каждый прием пищи. Это поможет вам чувствовать насыщение более долгие периоды времени, и вы не будете переедать. Попробуйте нежирный йогурт, маленькие порции орехов, яйца, бобы, нежирное мясо. Ешьте небольшими порциями каждые 3-4 часа, чтобы поддерживать постоянный уровень сахара в крови. Какие продукты содержат растительные белки смотрите ТУТ

11. Переходите на более легкие альтернативы. По возможности переходите на приправы для салатов, майонез, молочные и другие продукты с меньшим процентом жирности. Намажьте бутерброд горчицей вместо майонеза; вместо обычного картофеля ешьте сладкий; вместо сливок добавьте в кофе обезжиренное молоко; заправьте салат подсолнечным маслом вместо майонеза, а еще лучше соком лимона.

5 продуктов для плоского живота.

Вы голодаете и считаете калории, занимаетесь зарядкой и физическими упражнениями, делаете все, чтобы уменьшить живот, но он и не думает уменьшаться. Так что же можно сделать?

Посмотрите на свою пищу. Вы знаете, что не можете съесть 4 000 калорий в день, так как это приведет к увеличению объемов и веса, но не только калории оказывают влияние, когда речь заходит о плоском животе – это также зависит от качества питания.

«При прочих равных условиях, если ваше ежедневное энергетическое потребление установлено в 1 400 калорий, рацион питания, включающий пищевые продукты богатые питательными веществами, создаст вам чувство сытости на более длительное время, уменьшая ваше желание поесть и давая Вам больше энергии, по сравнению с тем же самым числом калорий менее питательной пищи (еды),» говорит Тракей Раян, MS, РЕЗЕРФОРД.

Согласно исследованиям ученых, определенные пищевые продукты способствуют увеличению живота. Исследование сообщило, что женщины, которые употребляли 400 ккал в день и меньше, но выбрали менее питательные пищевые продукты чем участницы, которые сделали лучший выбор, имели более высокий риск брюшной тучности почти в 2 раза. Те, которые выбирали обедненную пищу, также имели более высокий риск заболевания диабетом второго типа и сердечных приступов.

Эти пять пищевых продуктов, которые Вам необходимы для более плоского живота, помогут Вам быть более здоровым и стройными:

Овощи и фрукты
Согласно недавнему обзору из университетской больницы Копенгагена, лучший способ уменьшить талию является замена углеводов из сахара и зерновых (например, белый хлеб) на углеводы из фруктов и овощей. Причем оранжевые продукты питания (апельсин, грейпфрут, персики) были признаны наиболее эффективными заменителями.

После фруктов и овощей с высоким содержанием волокон, они создают длительное чувство сытости, исследователи считают важным высокий уровень антиоксидантов, таких как витамин С и бета-каротин. Получить хорошую порцию бета-каротин можно из моркови, персиков. Вы можете получить витамин С из апельсинов и ягод, но не забывайте, что фруктовый сок не является хорошей заменой цельных фруктов и овощей.

Мясо и орехи
Вы должны получить около 25 процентов ваших ежедневных калорий из белка, говорит Райан, но при этом необходимо убедиться, что вы выбрали источники белка с низким содержанием жира. Это может быть обезжиренное молоко, йогурт или рыба, филе птицы, телятина. Орехи содержат много жиров и имеют высокую калорийность, поэтому употребляйте их умеренно – примерно горсть день.

Белок помогает поддерживать чувство сытости и дает энергию, что способствует снижению веса. Согласно исследованиям в университетской больнице Копенгагена, есть много белка особенно полезно для лиц старше 40лет при снижении отложений брюшного жира.

Селен: один изумительный минерал.
Недавний обзор более чем 8 000 американцев доказал, что этот, борющийся с раком минерал также, понижал брюшную тучность, так как те, кто употреблял небольшое количество селена имели большие талии. Несколько пищевых продуктов содержат селен, таким образом трудно узнать, получаете ли Вы ваши рекомендованные 55 mg в день.

Лучшие источники – целые зерна, орехи (особенно бразильские орехи), домашняя птица, красное мясо и дары моря. Пищевые продукты, богатые витамином Е, типа орехов и семян, увеличат эффективность селена в организме.

Ваш лучший выбор, чтобы получить достаточно селена, необходимо съедать различную, уравновешенную (сбалансированную) пищу или использовать добавки, содержащие этот минерал.

Выпивка
Употребление спиртных напитков могло, возможно, помочь Вам держать вашу талию немного? Несколько исследований предполагают, что легкое питье, по сравнению с постоянным, защищает против увеличения веса вокруг талии у женщин.

Данные, рассмотренные Национальным Центром Статистики Здоровья указывают на один стакан или 4 унции вина в день как лучший выбор.

Полезные жиры
Между хорошими и плохими жирами есть различие. Употребление хороших жиров, таких как омега-3, помогает оставаться тонкой, согласно недавнему исследованию. «Здоровые жиры находятся в рыбе, орехах, оливковом масле и авокадо, в то время как плохие жиры найдены в масле, пирогах и печенье, красном мясе,» говорит Раян.

Используйте эти рекомендации ежедневно и Вы будете на пути к абсолютно удивительной фигуре!

Самые вредные блюда на новогоднем столе

Наверняка вы уже закупаетесь продуктами для новогоднего застолья и составляете праздничное меню. Предвкушая обилие различных вкусностей, мало кто думает о том, насколько они полезны. А надо бы. Конечно, встречать Новый год овощными салатиками и соком из сельдерея вместо шампанского никто не призывает. Однако сделать новогодний стол менее опасным для желудка, но таким же разнообразным, можно. Для этого нужно вычеркнуть из праздничного меню следующие вредные блюда и заменить их более полезными. Итак, начинаем ревизию.

Тарталетки. Без этих маленьких закусок не обходится ни один стол, как на официальных праздниках, так и на домашних. Такая популярность досталась тарталеткам благодаря лёгкости приготовления. Но тарталетки не так просты, как кажется. Лёгкое на вид песочное тесто несёт в себе ударную дозу жира (на 100 г. теста – 46 г. жиров), превышающую допустимую норму в 1,5 раза. А если посчитать ещё и начинку, то можно проститься не только со стройной фигурой, но и с желудком, печенью и желчным пузырём. Кроме того, тарталетки несут ещё и психологическую опасность. Из-за своего размера многими они вообще не воспринимаются за еду, поэтому можно проглотить пару десятков тарталеток, совершенно этого не заметив.

Альтернативой тарталеткам могут служить канапе, сделанные на ржаном хлебе или на хлебе для сэндвичей. В такой основе в 2 раза меньше калорий и в 4 раза меньше жиров, чем в песочном тесте.

Следующее новогоднее блюдо «нон-грата» – традиционная селёдка «под шубой». А также все слоёные салаты, сделанные с использованием мяса, грибов, лука, моркови, яиц и майонеза. В них содержится огромное количество жира, в том числе из-за обжарки и заправки. Кроме того, такие салаты обычно не съедаются за новогоднюю ночь и ещё в течение нескольких дней напрягают наши желудки.

Самый простой, но наименее эффективный выход из ситуации – это заменить в салате обыкновенный майонез низкокалорийным. Ещё лучше – смешать низкокалорийный майонез и обезжиренную сметану в пропорции 50 на 50. Ну а лучше всего заменить эти блюда многослойными запеканками. Ингредиенты не требуют особой обжарки, да и количество соусов намного меньше.

Вредным блюдом новогоднего стола оказались и фаршированные овощи. Казалось бы, что может быть полезнее овощей? Ничего, если речь идёт о свежих овощах без начинки. Для фаршировки же обычно используются жирные сыры, чеснок, орехи, сливки, жареное мясо, грибы, майонез. Это уже не лёгкая закуска, а полноценное второе блюдо.

Если вы не можете заменить фаршированные овощи свежей овощной нарезкой, постарайтесь хотя бы уменьшить порции начинки. Для этого перед фаршировкой не удаляйте до конца внутренности овощей.

Какой же новогодний стол без жареного мяса? А лучше бы всё же без него. Красное мясо несёт очень много угроз, основная из них – большая вероятность заболевания раком кишечника. Кроме того, любое мясо содержит немало животных жиров, повышающих уровень холестерина в крови. Также нередко на новогоднем столе можно увидеть «мясо по-французски» (свинина, запечённая с грибами, луком, сыром и майонезом). Сочетание столь тяжёлых продуктов в одном блюде крайне нежелательно.

Самая реальная замена – мясо птицы (например, индейка), которое намного безопасней свинины или говядины. Причём лучше его не жарить, а тушить или запекать.

Мясная и колбасная нарезка. Здесь не всё так просто: у колбасы и мяса существует определённая градация «вредности». На верху пирамиды находятся сервелаты и копчёности (из-за большого содержания соли, консервантов и жиров). Далее идут беконы, шейки и подобные им изделия. Пять ломтиков этого мясного чуда «обогатят» организм на 50 г. жира и 500 килокалорий.

Замените эти яства несолёной ветчиной из птичьего мяса – она имеет минимальное содержание жиров. А самый лучший вариант – использовать натуральные нарезки из отварного языка, печёной индейки или ломтиков кальмара. Эти блюда при своей низкой калорийности обеспечат достаточный уровень сытости, избавят от переедания и не нанесут большого вреда организму.

Если на сладкой части новогоднего стола присутствуют кексы, торты и безе – это повод бить тревогу. Ведь наиболее высокое содержание жира как раз в песочном и кексовом тесте. Маленький кусочек кекса забросит в ваш организм 550 ккал. В этом плане слоёные изделия и бисквиты в 1,5 раза гуманнее. Видимая воздушность безе обманет вас и в отношении сахара, из которого оно состоит, и в отношении количества, которое можно съесть.

Заменой здесь могут служить современные низкокалорийные кондитерские изделия, в основу которых положены растительные сливки, фруктоза и свежие ягоды. Но самый простой способ, вообще не покупать на Новый год тортов. Ведь обычно, когда приходит время пить чай, все уже сыты. Гораздо лучше с самого начала поставить на стол корзинку с разными конфетами или использовать наломанный тёмный шоколад, а сверху расположить фрукты.

Вот теперь можно и Новый год встречать!

Польза тыквы: о чём не знала Золушка?

Вот она лежит, словно большой мандарин, и радует глаз наливными оранжевыми боками. Тыква - универсальный продукт, из которого не только карету можно сделать, но и сварить кашу, кисель, и даже суп. Тыква чрезвычайно полезный овощ, поэтому тем, кто заботится о своём здоровье и придерживается правильного питания обязательно нужно включить её в свой рацион.

В чём же польза тыквы, кроме той, что она прекрасно подходит в качестве бального экипажа для сказочных героинь?

Во-первых, тыква полезна тем, что содержит большое количество каротина. Во-вторых, тыква – кладезь витамина D, С, витаминов группы В. В-третьих, польза тыквы – в обилии минеральных солей кальция, калия, фосфора, железа, меди, фтора и цинка. Клетчатка, содержащаяся в тыкве, в отличие от многих других плодов, легко усваивается организмом, поэтому блюда из тыквы рекомендуют в качестве здорового питания. Кроме этого, в тыкве достаточно глюкозы, фруктозы и сахарозы, что стимулирует умственную деятельность и снабжает организм энергией. Из органических кислот в тыкве содержится преимущественно яблочная кислота.

В питании тыква применяется для регуляции пищеварения, а за счёт большого содержания пектина тыква способствует выведению холестерина из организма. Полезна тыква также при заболевании печени, а для лечения почечных заболеваний употребляют не сам мякиш, а свежевыжатый сок из сырой тыквы. Тыкву рекомендуют включать в рацион больным гепатитом и холециститом, а также людям с желчекаменной болезнью, хроническими колитами и энтероколитами в стадии обострения. Полезна тыква и тем, у кого есть заболевания сердечно-сосудистой системы (гипертония, атеросклероз с недостаточностью кровообращения). Тыква рекомендуется для употребления беременным женщинам как природное противорвотное средство. Её употребляют и при «морской болезни».

Тыквенный сок обладает успокаивающим действием, улучшает сон.

В виде компрессов растёртый мякиш тыквы прикладывают на поражённые участки кожи при экземах, ожогах и сыпи.

Полезны не только мякиш и сок тыквы, но и тыквенные семечки: они издавна известны как противоглистное средство, также они помогают при заболеваниях мочеполовых органов.

Употребляя блюда из тыквы на протяжении длительного времени, можно добиться выведения излишней жидкости из организма, а в Индии этот оранжевый овощ применяют при лечении туберкулёза.

Вот сколько пользы в простой тыкве, и если вы ещё не включили её в свой рацион питания, обязательно сделайте это в ближайшее время.

Лучшие продукты для снижения веса

Нет продуктов питания которые бы в одиночку могли заставить нас потерять вес, не существует такого понятия, как единственный наилучший продукт питания для потери веса. Мы все понимаем, что потеря веса является результатом расходования калорий (энергии), потребляемых нами с ежедневным питанием, и то, что рацион питания в общем объеме энергопотребления должно быть меньше, чем энергия используемая нашим организмом.

Многие сайты продвигают идею о том, что некоторые пищевые продукты лучше влияют на снижение веса, поскольку, когда эти «специальные пищевые продукты» употребляют в пищу, они эффективно сжигают калории, однако, нет никаких жестких научных доказательств в поддержку этой теории.

На самом деле единственная причина, по которой некоторые пищевые продукты могут считаться лучшими для потери веса так это то, что они помогают уменьшить общее потребление калорий в той или иной мере в ежедневном рационе питания.

Например, некоторые фрукты, причислены к списку продуктов, сжигающих калории и считаются одними из лучших продуктов для потери веса, но это, вероятно, объясняется тем, что плоды зачастую имеют весьма низкую калорийность. Если какой-либо из низкокалорийных продуктов питания заменяет другой продукт питания с высоким содержанием калорий, то его можно считать благоприятным для потери веса.

Многие продукты питания, считающиеся полезными для снижения веса, являются продуктами с высоким содержанием клетчатки. Клетчатка помогает быстро заполнить желудок, создать чувство сытости при гораздо меньшем количестве калорий.

Продукты питания с низким содержанием жиров, также считаются наилучшими для похудения. Калорийность жира более чем в два раза превышает калорийность углеводов и белков, уменьшение потребления жиров, естественно, снижает калорийность рациона.

Продукты питания, имеющие высокую питательную ценность, особенно с наличием большого количества витамина B, могут повысить уровень энергии и помочь организму справиться со снижением веса.

Многие продукты питания с высоким содержанием воды являются одними из лучших продуктов, чтобы помочь похудеть. Они зачастую имеют низкую калорийность, а также увеличивают потребление воды, что положительно влияет на снижение веса.

Свежие натуральные продукты питания входят в число лучших продуктов для похудания, они зачастую имеют низкую калорийность и содержать малое количество соли.

Было доказано, что высокое содержание соли в рационе питания способствует удержанию воды в организме и тем самым увеличивает вес на несколько килограмм, а так же может приводить к появлению отеков. Рацион питания с низким содержанием соли поможет избавить организм от удержания жидкости.

Переработанные и рафинированные продукты с наличием сахара – НЕ лучшие продукты питания для снижения веса. Сахар способствует употреблению «пустых калорий», а в переработанной пище нет необходимых организму питательных веществ.

Все лучшие продукты по снижению веса в целом должны быть….
» свежими натуральными продуктами питания
» c большой питательной ценностью (наличие витаминов и минералов)
» с содержанием клетчатки
» мало калорийными
» с небольшим содержанием жиров
» с ограниченным содержанием сахара
» с малым содержанием соли

Многие хорошие продукты по снижению веса должны также содержать …

- протеин (белок) высокого качества
- клетчатку
- большое количество воды

Вот примеры некоторых лучших продуктов для потери веса …

- Фрукты
- Овощи
- Бобовые
- Углеводные продукты (мюсли, каши, макароны из муки грубого помола и т. д.)
- Запеченный картофель (вместе с кожурой)
- Отварной коричневый (не шлифованный) рис
- Свежая рыба (особенно морская)

Перевод: Рожков Олег
Источник: Best weight loss foods

Вложение: 3947630_tablica_glikemich_indeks_papka.doc

Похудеть за 100 дней: как уменьшить чувство голода?

Не так-то легко начать худеть к лету, когда после зимних праздников желудок разбит и чувство голода постоянно напоминает о себе. Поэтому будем с этим самым чувством бороться. Нет, не бросаться к холодильнику при первых сигналах желудка – для желающих похудеть это неподходящий вариант.

Уменьшать чувство голода мы будем грамотно, предварительно изучив его причину и разобравшись в химических процессах, вызывающих голод.

Когда мы что-то съедаем, повышается уровень сахара в крови и поджелудочная железа начинает интенсивно вырабатывать инсулин. Он выполняет две основные функции в организме человека:

1. Снижает уровень сахара в крови, распределяя его по различным тканям тела для краткосрочного использования или для откладывания про запас в виде жира;
2. Подавляет активность ферментов, расщепляющих жиры, т.е. не даёт жировым накоплениям снова преобразоваться в глюкозу, которую ваш организм немедленно сожжёт подобно топливу.

Именно из-за синтеза инсулина мы испытываем чувство голода. Быстрое усвоение глюкозы приводит к подъёму уровня норадреналина, который побуждает к последующему желанию подкрепиться. Поэтому, снижая количество и скорость повышения уровня сахара в крови, мы снижаем выработку инсулина и, как следствие, уменьшаем синтез жировой ткани и чувство голода.

Существует такой показатель как гликемический индекс (ГИ). Он отражает, с какой скоростью тот или иной продукт расщепляется в организме и преобразуется в глюкозу – главный источник энергии. Чем быстрее расщепляется продукт, тем выше его ГИ. За эталон принята глюкоза, ГИ которой равен 100. В соответствии с этим продукты питания бывают с высоким ГИ (70 – 100), средним ГИ (70 – 50) и низким ГИ (10 – 50). Чем выше гликемический индекс, тем быстрее поднимется уровень сахара в крови после употребления продукта и тем больше выработается инсулина; тем больше будет сгенерировано новой жировой ткани, тем быстрее и сильнее мы почувствуем очередной приступ голода и тем больший наберём вес… Значит, чтобы похудеть и не испытывать сильное чувство голода, нужно выбирать продукты питания с низким ГИ.

Однако резко понижать ГИ нельзя, иначе произойдёт расстройство питания и метаболизма. Поэтому с булочек на пророщенную пшеницу сразу переходить не стоит. Можно поступить следующим образом: выписать продукты (не больше трёх), которые вы чаще всего употребляете. Не самые вкусные и любимые, а те, что больше всего едите. И эти три продукта заменить примерно равнозначными продуктами, которые могут использоваться в тех же целях, но с более низким ГИ.

Например, картофель (ГИ 95) можно заменить рисом (ГИ 70), а когда рис надоест – гречкой (ГИ 40) и т.д. Замену нужно контролировать в течение 21 дня, т.к. это минимальное время для закрепления гастрономических привычек. На 21-й день можно производить замену следующего продукта. Такой плавный переход позволит вам изменить свою культуру питания, и через 21 день вам уже не будет хотеться жареной картошки с гамбургером.

Параллельно с переходом можно (и даже нужно!) использовать и другие способы снижения ГИ:

* Добавление клетчатки. Чем больше в пище содержится клетчатки, тем ниже будет суммарный ГИ. Макароны без овощей хуже, чем те же макароны, но с овощами.
* Сырые овощи и фрукты. Они имеют менее высокий ГИ, чем те, что подверглись тепловой обработке. Варёная морковка, например, имеет индекс 85, сырая – 35.
* Сочетание белков с углеводами снижает общий ГИ. С одной стороны, белки замедляют всасывание сахаров в кровь, с другой стороны, само присутствие углеводов способствует лучшей усвояемости белков.
* Целые продукты питания. Чем больше измельчён продукт, тем выше его ГИ. В основном это касается зерновых, поэтому используем цельнозерновые крупы.
* Добавление очень небольшого (подчеркиваю: очень небольшого) количества жира (омега-3) к углеводам удлиняет время их усвоения и тем самым снижает ГИ.

Однако избегайте продуктов с высокой калорийностью, даже если у них низкий гликемический индекс. Тогда похудение к лету будет эффективным.