рецепт "тесто из холодильника".

500 мл. тёплой воды (можно молока),
100 гр. слив.масла
3 ст. л. сахара,
1ч. л. морской соли,
50 гр. свежих (лучше!) дрожжей,
1 кг. муки (около 6-ти стаканов).

* Сначала развожу дрожжи половиной всей тёплой воды в какой-нибудь баночке или кастрюльке, добавляю 1 ст. л. сахара и ставлю ёмкость с дрожжами в другую с тёплой водой (чтобы процесс шёл быстрей).
Проверяю на "всхожесть": если зашипели, поднялись шапочкой - значит хорошие, на этот процесс уходит примерно от 15 до 30 мин.

* Дальше надо просеять муку в миску или на стол, соль и сахар размешать с дрожжами и оставшейся водой (хорошо, до полного растворения), вылить это всё в муку слегка перемешать и добавить растопленное слив. масло. Замесить тесто. Муки лучше недосыпать, чем пересыпать, но я как-то все время вписываюсь в 6 ст.
* Замесили тесто и в пакет завязали, чтобы воздух был (пакет получился, как пузырь) и на самую тёплую полку в холодильник, примерно на 30-40 минут (не забывайте посматривать, а то пакет может лопнуть).
* Достали и можно работать.
Я поделила тесто пополам, из одного сделала пампушки, из другого - розочки.

******Для пампушек разделила тесто на 16 частей, сформовала как булочки,
включила духовку на 200 гр. Накрыла противень с пампушками пищевой плёнкой, оставила для подъема на плите (духовка греется - пампушки "растут" ).
Дальше маленький секрет (а может и не секрет вовсе): на дно духовки ставлю ёмкость и перед тем как ставить противень в духовку, выливаю в неё 750-1000 мл. горячей (почти кипяток) воды. А дальше ставим выпечку, печём 10-15 мин и воду затем убираем, допекаем без воды. Дрожжевая выпечка не сохнет, а получается со звонкой и хрустящей корочкой. За 10 мин. до готовности смазываем пампушки смесью чеснока, выдавленного через пресс (штучек 5 зубков), половиной яйца, и 1 ч.л. растит.масла и допекаем в духовке.

**************Пока пекутся пампушки - делаем розочки :
Для начинки я использовала :
грецкие орехи - 100 гр.
изюм - 100 гр.
курага штучек 5,
4 ст. л. кокосовой стружки,
2 ст. л. сахара (много класть не стала и так всё сладкое и изюм, и курага),
перекрутила всё на мясорубке.

Раскатать оставшееся тесто в пласт потоньше (я делала два пласта, размер стола не позволяет раскатать один), смазать растопленным слив. маслом пожирнее, присыпать начинкой, свернуть рулетом и порезать на кусочки (я делила на 16 шт.).
Прикрываем пищевой плёнкой, даем подойти. А дальше - как с пампушками, только смазываем оставшейся половиной яйца.
Для начинки розочек можно использовать не только изюм, курагу и грецкие орехи. Орехи и другие компоненты можно поменять и испечь с арахисом и кокосовой стружкой, главное масла не жадничать - получаются почти как слоёные.
Вкусная из ТАКОГО теста получается ПИЦЦА :

Взято у: Ваша ЛЮБАША БОДЯ.
Источник : http://www.stranamam.ru.

Баня с парилкой была и остается популярной у нашего народа.
Ну, а какая баня без хорошего веника? В этом, казалось бы, совсем простом деле, есть свои секреты.

Если присмотреться к березовому и любому другому листу, то одна сторона листа (лицевая) окрашена в зеленый цвет более интенсивно.
И вот берешь веточку, обрываешь нижние листья и кладешь её вниз именно той стороной, где листья окрашены более интенсивно. На, неё таким же образом укладываешь все остальные. Затем связываешь в двух местах — и веник готов.
Осталось обрубить и связать попарно. Веник получается плоским сам по себе, широким.
*** Сроки заготовки веников :
По древнему обычаю веники заготавливают в Троицын день, который бывает на 49-й день после Пасхи. Он обычно приходится на начало-середину июня. Поэтому ориентироваться необходимо на стадию созревания растений, когда лист наиболее крепкий, признак появления первых серёжек, но при этом ветки брать с берёзы без серёжек.
*** Веники нужно заготавливать в сухой день. Ломают веники в первую половину дня, после схода росы.
*** Материал для берёзовых веников берут из плакучей березы, растущей на солнце.
Веточки должны быть с блестящей коричневой корой. У березы, растущей в тени, кора черная, веток мало, лист мелкий, и на веники она не годится.
Никогда не срезайте верхушку молодой березы, хотя лист на ней крупный, но он очень клейкий, при заваривании (запаривании) отрывается.

***Массаж веником :
Если веник свежий, им парятся сразу, не запаривая, так как иначе он раскиснет.
Сухой веник следует сначала опустить на 10—20 минут в холодную, а затем на 1—3 минуты в горячую воду.
Очень сухой веник нужно распаривать дольше — налить в таз кипяток, опустить в него веник и закрыть сверху другим тазом. Обмакнуть в таз с горячей водой и на 1—3 секунды, вращая и потряхивая. Повторить эту процедуру 2—3 раза, и через 1—2 минуты веник будет готов.
**Оптимальное положение в парной — лежачее.
** Есть несколько правил, которые нужно соблюдать во время парки:
1. Веник должен быть влажным. Его нужно периодически смачивать в тёплой воде.
2. Движения банщика должны быть мягкими, веником надо касаться тела, оказывая массирующее воздействие.
Источники : http://www.sdelalsam.su.
http://ru.wikipedia.org/wiki.