Помидоры мелкие около 2 кг на 3 л банку

Маринад: на 1 л воды
Сахар – 5 ст. л.
Соль – 1 ст. л. (полные)
Уксус винный красный - 3 ст.л.


Специи ( любые комбинации): из расчета на 3-литр. банку
Чеснок – 4-6 зубчиков
Укроп, стебли или зонтики ( можно и то, и другое) – 15 г ( средних размеров пучок)
Красный стручковый перец (слабожгучий) - по 2-3 колечка шириной 1 см на банку
Лавровый лист – 2 шт.
Перец душистый горошком – 3-5 шт.
Можно добавить гвоздичку, кто любит, а также веточки и зелень петрушки и сельдерея.
Если не хотите остроты, то острый перец заменить на пару кусочков сладкого (болгарского напр).

1. Помидоры тщательно вымыть, наколоть зубочисткой в районе плодоножки, сложить в чистую сухую банку.
2. Зубчики чеснока разрезать вдоль пополам. Укроп вымыть, отряхнуть. Сложить все в банку, добавить специи, перец стручковый.
3.Влить кипящую воду ( не маринад, обычную!). Дать остыть минут 15. Затем воду вылить. Опять залить кипятком, повторить.
Когда будете сливать воду, можно заодно и замерить ее объем.
4. В кастрюлю влить воду, добавить сахар и соль. Поставить на огонь, довести до кипения , и дать сахару и соли растворится. Затем влить уксус, опять довести до кипения.
5. Кипящим раствором залить помидоры, укупорить, перевернуть. Остудить.

РС:
1. Я использую банки с винтовыми крышками. Не стерилизую. Банки и крышки мою, высушиваю - лучше в духовке, перед консервированием - и беру их прямо из теплой духовки, получается тоже своего рода стерилизация.
2. В 3-х литр. банку умещается примерно 1,5- 2 кг помидоров, и 1.100 - 1.250 мл маринада.
3. Сливать воду удобно через полиэтиленовую крышку с проделанными в ней отверстиями, или через сито, плотно прижатое к горлышку
.

http://kilelen.livejournal.com/62557.html

помидоры свежие - 3 шт
маринад:
оливковое масло - 2,5 ст. ложек
чеснок - 3 зубчика
уксус (яблочный или винный) - 1 ч. ложка
черный перец - 1/4 ч. ложки
соль - 1 ч. ложка
сахар - щепотка
нарезанная зелень (петрушка, укроп) - 2 ст. ложки
горчица зернистая - 1 ч. ложка

Приготовление:
Порезать помидоры кольцами (низ помидора чуть-чуть срезать для устойчивости).
Приготовить маринад: соединить чеснок, порезанный мелко, зелень, оливковое масло, уксус, горчицу, черный перец, соль и сахар. Хорошо перемешать.
Смазать маринадом каждый кружочек помидоров.
Сложить помидоры пирамидкой, накрыть и поставить в холодильник на 30 минут.

Размер топа: 36

Для вязания топа вам потребуется: 200 г белой (100% хлопок, 50 г/400 м) пряжи, крючок № 1,5.
* Основной узор вязать крючком по схеме 1,3-й и 4-й ряды повторяются. Обозначено цифрой 1.
* Полосу вязать крючком по схеме 2. Ширина полосы 9 см. Обозначено цифрой 2.
* Кайму вязать крючком по схеме 3. Ширина каймы 10 см. Обозначено цифрой 3.
* Описание топа: Размеры изделия и направление вязания указано на выкройке. Начинаете вязать снизу изделия и вяжете одним полотном перед и спинку. Вяжете цепочку из 160 в. п., замыкаете ее в кольцо, вяжете по кругу узором по схеме 1 (20 раппортов) на высоту 20 см. Заканчиваете работу над деталью. Нижний край изделия обвяжите каймой по схеме 3. Верхний край изделия обвяжите узором по схеме 4. Узором по схеме 5 свяжите бретель длиной 40 см. Узором по схеме 2 свяжите полосу-бретель длиной 40 см. Две бретели пришейте к майке.

Автор Невская А. А.
http://kru4ok.ru

Рис для этих котлет лучше брать круглый, краснодарский. И хорошенечко его разварить. Пропорции 1 к 3. На один стакан риса – 3 стакана воды. Как закипит – варите 15-20 минут, затем снимите и оставьте до тех пор, пока не остынет, и не впитает в себя остатки жидкости. А как остынет – посолите, если есть горсть сухих грибов – измельчите блендером, до порошкового состояния и подмешайте к рису. Затем рисовую клейкую и густую массу разделите на части мокрыми руками. Слепите котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях. Ножом очень удобно обваливать и одновременно придавать поверхности котлет ровную форму – тогда и корочка будет равномерной.
Противень хорошо смажьте растительным маслом. Котлеты выложите на противень и поставьте в нагретую до 250 градусов духовку на 15 минут. Затем переверните котлеты широкой лопаткой и опять отправьте в духовку минут на 10.