Удачный пирог! Он очень похож на мой любимый с курагой, от Иден, только тут, вместо кураги, слива. Сливу купила очень вкусную. В творожную массу вбила 3 белка. Она такая пышная и нежная. Ела бы и ела. Вот этот момент самый страшный : Как остановиться.



Тесто:
200г муки
60г сахара
125г масла
1 яйцо
Начинка:
500-700г слив
250г творога
3 желтка
2 белка
100г сахара
50г кукурузного крахмала
125-250мл сметаны
Замесить песочное тесто, выложить в форму (диаметром 26-28см) сделав край. Убрать в холодильник. Из слив вынуть косточки. Смешать творог, желтки, сахар, крахмал и сметану. Взбить в крепкую пену белки и добавить в массу. В форму с тестом уложить сливы разрезом вверх и в каждую насыпать сахар. Сверху выложить творожную массу. Печь 40 минут при 200С. рецепт

https://enigma-zar.livejournal.com/421752.html