Как на зло не оказалось на рынке индюшачьего мяса. Вот именно в этот день. Приготовила из куриной грудки. Все остальное по рецепту. Пряные травы очень украшают вкус! Фарш получился жидковат и я даже запереживала как их жарить...Все отлично пожарилось, ничего не прилипло, вот идеально просто. : В духовке запекала чуть дольше...боюсь не дожарить курицу...боюсь сальмонеллы : На гарнир был кускус...лениво и вкусно :



 Вот такое количество получилось из 500 гр мяса.



для бургеров
500 г фарша из индюшки
1 цуккини (пр 200г) крупнотертый
40 г зеленого лука, порезанного мелкими колечками
1 яйцо
2 ст л мяты
2 ст л кинзы
2 зубчика чеснока
1 ч л кумина
соль, перец
пр 100 мл растительного масла для жарки
для соуса
100 гр сметаны
150 гр греческого йогурта
1 ч л лимонной цедры
1 ст л лимонного сока
1 маленький зубок чеснока
1,5 ст л ОМ
соль-перец-сумах

1. Смешать все продукты для соуса и убрать в холодное место.
2. Разогреть духовку до 220 гр. Смешать все продукты для бургеров (кроме масла!). Слепить пр. 18 фрикаделек.
3. В сковороду налить масло примерно 2 мм, разогреть и порциями обжарить бургеры на среднем огне, по паре минут с каждой стороны.
4. Переложить бургеры на противень и довести до готовности в разогретой духовке минут 5-7. Подавать с соусом.

рецепт


Приятного аппетита!

http://enigma-zar.livejournal.com/411098.html