Получается много и вкусно : Я не очень люблю такие пироги, но мужу очень понравился. А мне понравился очень штрейзель по этому рецепту. Никогда не готовила его с растопленным маслом и орехи крупно помолотые очень вписались. Вкусно жуются : Такой пирог, наверное, очень хорош на пикники, летние посиделки на даче с чашечкой вкусного чая и задушевными беседами. Готовила строго по рецепту. Вот прям тютелька в тютельку получился : Начинка яблоки и сливы. Орехи использовала грецкие.










 И вот так он выглядел в сыром виде.



Основа
мягкий творог - 200 г
Масло растительное - 7 ст. л.
Соль - щепотка
Яйцо куриное - 1 шт
Сахар - 75 г
Мука - 300 г
Разрыхлитель теста - 15 г
Молоко - 2 ст. л.
Начинка
Слива - 300 г
Яблоко - 400 г
Штрейзель
Мука - 110 г
Масло сливочное (растопленное) - 100 г
Сахар коричневый - 100 г
Орехи (измельченные) - 100 г
форма 27*33 см
Смешать творог, раст. масло, соль, яйцо и сахар. Сюда же просеять муку с разрыхлителем. Добавить молоко. Замесить тесто. Выложить тесто в форму.
Для начинки: Сливу разрезать на 4 части. Яблоки на дольки. Фрукты выложить на тесто шкуркой вниз.
Для орехового штрейзеля по-баварски: Растопить 100 г сливочного масла и остудить его. Смешать муку и сахар. Добавить измельченные орехи.
Из орехов выбрала фундук. Очистила его, насколько смогла без обжаривания, и разбила в средние кусочки. Размешать вилкой. Распределить штрейзель равномерно по всему пирогу. Выпекать при 180*С в духовке ~30 мин - до румяности бортиков коржа. Затем увеличить температуру до 200* и продолжать запекать ещё 10-15 мин. до румяности штрейзеля.

рецепт


Приятного аппетита!

http://enigma-zar.livejournal.com/410684.html