Цитата сообщения Лилёша Изумительная закуска из свеклы на зиму



Изумительная закуска из свеклы на зиму. Готовлю третий год подряд!
Обязательно приготовьте!

2,5 кг. свеклы
0,5 кг. моркови
0,5 кг. репчатого лука
0,5 кг. кислых яблок
2 — 3 ложки томатного соуса
250 гр. растительного масла
1,5 ст. л. соли или по вкусу

Свеклу и морковь чистим, моем и натираем на крупной терке.
Лук режем полукольцами.
У яблок вырезаем сердцевину и натираем на крупной тёрке.
В кастрюлю наливаем растительное масло, добавляем лук и обжариваем его до золотистого цвета.
Затем добавляем свеклу, морковь, яблоки, томатный соус, соль и тушим 1,5 часа, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
Банки и крышки стерилизуем. Раскладываем салат в приготовленные банки и закатываем металлическими крышками.
Храним при комнатной температуре.
Можно подавать как гарнир или закуску, а можно в борщик.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник