Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ïóòü_ê_èñòèííîé_ñåáå
ßáëî÷íûé êîíôèòþð
Âîò ÷òî ðàäóåò â ýòîì ãîäó — òàê ýòî ôðóêòû è ÿãîäû. ßáëîêè êðàñèâûå è ÷èñòûå. È ìíîãî.
Ðåøèëà ñ ýòîãî ãîäà ïåðåõîäèòü íà ñóøêó è çàìîðîçêó, ÷òîáû ìèíèìèçèðîâàòü óïîòðåáëåíèå ñàõàðà))
Õîòÿ ñåãîäíÿ âîò, êàê íàçëî,… íàøëà â çàãàøíèêå ðåöåïò êîíôèòþðà, äàæå íå ïîìíþ ãäå âçÿëà, òî ëè ó ïîäðóãè, òî ëè â èíòåðíåòå… ñíîâà ñ ñàõàðîì.... âêóñíî..
Áåðåòå êàñòðþëþ, íàðåçàåòå òóäà ÿáëîêè, îáÿçàòåëüíî êèäàéòå â êàñòðþëþ âñ¸ — è ñåðåäèíêè è ñåìå÷êè, òàê êàê â íèõ áîëüøå âñåãî ïåêòèíà. (Ñåðåäèíêè â ìàðëåâîì ìåøî÷êå).
Ìîæíî íàðåçàòü ÿáëîêè äî ñàìîãî âåðõà êàñòðþëè. Çàòåì íàëèâàåòå âîäû, ÷òîáû îíè ïîêðûâàëè ÿáëîêè ëèøü íàïîëîâèíó (ò.å. â ñëó÷àå, åñëè ó âàñ ïîëíàÿ êàñòðþëÿ ÿáëîê, òî âîäû, ñëåäîâàòåëüíî, íàëèâàåòå äî ñåðåäèíû ýòîé ñàìîé êàñòðþëè).
1. Ñòàâèòå íà ìåäëåííûé îãîíü è âàðèòå 2 — 2,5 ÷àñà (âðåìÿ îòñ÷èòûâàåòñÿ îò ìîìåíòà çàêèïàíèÿ).
Ìåøàòü íå íàäî! Ïðîñòî çàáóäüòå î ÿáëîêàõ íà 2 ÷àñà è âñå.
Çàòåì âîçüìèòå ñèòî è äðóãóþ êàñòðþëþ è îòêèíüòå òóäà ñâàðåííûå ÿáëîêè, ÷òîáû îòâàð õîðîøåíüêî ñòåê. Ñòåêàòü îí ìîæåò íåñêîëüêî ÷àñîâ. ß îáû÷íî ñòàâëþ íà íî÷ü èëè ÷àñà íà 3-4 äíåì.
Åñëè íåò ñèòà, âîçüìèòå äóðøëàã, íî ïîñòåëèòå íà åãî äíî ìàðëþ â 2-3 ñëîÿ.
(Ò.å. íàäî õîðîøî ïðîöåäèòü îòâàð).
2. Çàòåì êàñòðþëþ ñ îòâàðîì ñòàâèòå ñíîâà íà ìåäëåííûé îãîíü, äîáàâèâ òóäà ñàõàðà â ðàñ÷åòå íà 1,5 ë îòâàðà 1 êã ñàõàðà. Âûñ÷èòûâàéòå ïðèìåðíî, ïîòîìó êàê îòâàðà áóäåò ìàëî (îòíþäü íå 1,5 ëèòðà). Ïðîäîëæàåòå âàðèòü â òå÷åíèå 2-õ ÷àñîâ íà ìåäëåííîì îãíå, ïîêà îòâàð íå ñòàíåò êðàñèâîãî æåëòî-êðàñíîãî öâåòà, íå ïîÿâèòñÿ ïåíêà êàê ó âàðåíüÿ è ïîêà îòâàð ïî êîíñèñòåíöèè íå ñòàíåò íåìíîãî âÿçêèì (êàê æèäêîå âàðåíüå).
Ðàçëèâàåòå â áàíî÷êè è ìîæíî õðàíèòü ãäå óãîäíî. Îòâàð íà âàøèõ ãëàçàõ ñòàíåò êîíôèòþðîì (ýäàêèì æåëå) êðàñèâîãî êðàñíîãî öâåòà.
Çàòðàò ôèçè÷åñêèõ — ìèíèìóì. Áûñòðî íàðåçàòü äîëüêàìè ÿáëîêè (ìîæíî êðóïíûìè). Ìåøàòü íå íàäî. Ìîæíî íå äîâàðèâàòü çà îäèí ðàç, âûêëþ÷àòü è â ñâîáîäíîå âðåìÿ âêëþ÷àòü ñíîâà ïëèòó, òàê ÷òî çàòðàòû âðåìåííûå íå îãðàíè÷åíû.