Скумбрия, тушеная с овощами в мультиварке

Давно хочу поделиться рецептом скумбрии под овощами в мультиварке, очень люблю делать ее именно по такому рецепту.

Ингредиенты:

• скумбрия - 2 шт
• лук - 1 шт
• морковь - 2-3 шт (я люблю, когда моркови много)
• растительное масло
• соль по вкусу

• Приготовление скумбрии в мультиварке:

  Скумбрию чистим и режем на кусочки (я обычно одну Скумбрию разрезаю на две части, итого у меня получается 4 куска), солим.

• 

• Ставим мультиварку на режим «выпечка» 40 минут, наливаем немного растительного масла и выкладываем рыбу. Крышку закрываем. Пока скумбрия обжаривается с одной стороны, режем лук (полу или четверть кольцами), чистим морковь и трем на крупной терке.

  

• Минут через 10 скумбрию нашу переворачиваем и засыпаем ее луком и морковью (у меня моркови столько, что она довольно толсто покрывает рыбку, см. фото), и далее оставляем на режиме «выпечка» доготавливаться (то есть где-то еще 30 минут).

• 

• На гарнир предполагается, что будет морковь, но муж в таких количествах ее не любит, поэтому подойдет обычный отварной картофель, рис, в этот раз я сделала картофельное пюре.

  Скумбрия, тушеная с овощами получается очень нежная и вкусная!

• 

lusina03