Áåç çàãîëîâêà |
Èíãðåäèåíòû:
2,5 ëèòðà âèøíè
1,5 êã ñàõàðà (ïðèìåðíî)
0,5 ñòàêàíà âîäû
2 ÷èñòûõ ñòàêàíà ïî 200 ìë è 250 ìë
Ïðèãîòîâëåíèå:
Âèøíþ ìîåì, îáñóøèâàåì è óäàëÿåì êîñòî÷êè (ëè÷íî ÿ ïîëüçóþñü ÷åñíîêîäàâêîé, ó ìîåé òàì ñ äðóãîãî êîíöà åñòü ñïåöèàëüíàÿ ïðèñïîñîáà). Ýòî, êîíå÷íî, çàíÿòèå íå äëÿ ñëàáîíåðâíûõ, îñîáåííî ñ íàøåé ñèáèðñêîé âèøíåé ñìåøíîãî ðàçìåðà, íî íàäî ïîòåðïåòü. Ãëàçà áîÿòñÿ, à ðóêè äåëàþò! ß, íàïðèìåð, ÿãîäêè ñ÷èòàëà :).
 òàç, ãäå áóäåì âàðèòü âàðåíüå, íàñûïàåì ñòàêàí ñàõàðà 200 ìë, âëèâàåì ïîëñòàêàíà âîäû, è, ïîìåøèâàÿ, äîâîäèì äî êèïåíèÿ.  ñèðîï âûñûïàåì ñòàêàí âèøíè 250 ìë è îïÿòü äîâîäèì äî êèïåíèÿ. Çàòåì åù¸ ñòàêàí ñàõàðà 200 ìë - äî êèïåíèÿ, ñòàêàí âèøíè 250 ìë - äî êèïåíèÿ, è ò.ä., ïîêà íå çàêîí÷èòñÿ ÿãîäà. Ïîñëåäíèì äîëæåí áûòü ñòàêàí ñàõàðà. Âî âðåìÿ âñåãî ïðîöåññà íå çàáûâàåì ïîìåøèâàòü.
Êîãäà âñûïàëè ïîñëåäíèé ñòàêàí ñàõàðà, òåìïåðàòóðó óáàâëÿåì è âàðèì âàðåíüå íà ìåäëåííîì îãíå åù¸ 20 ìèíóò. Çà ýòî âðåìÿ ñîáåð¸ì âñå ïåíêè.
Âûêëþ÷àåì ïëèòó, íàêðûâàåì âàðåíüå ïîëîòåíöåì è îñòàâëÿåì íà íî÷ü, ÷òîáû ÿãîäêè ïîëíîñòüþ ïðîïèòàëèñü ñèðîïîì.
Íà ñëåäóþùèé äåíü âàðåíüå ðàñêëàäûâàåì ïî õîëîäíûì ïðîñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì è çàêðó÷èâàåì ìåòàëëè÷åñêèìè êðûøêàìè. Õðàíèì â õîëîäíîì ìåñòå.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
| Ðóáðèêè: | âàðåíüÿ,äæåìû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |