Áåç çàãîëîâêà |

Ñïåøó ïîäåëèòüñÿ ñ Âàìè ðåöåïòîì îäíîé âêóñíÿòèíû: âàðåíüå èç ñîñíîâûõ øèøåê. Äåëàåì ñ ìàìîé åãî óæå âòîðîé ãîä. Âêóñíîîîîîîîîî! Öâåò ó «ñîñíîâîãî âàðåíüÿ» ðîçîâàòî-êîðè÷íåâûé, à íà âêóñ îíî ìåäîâî-ñìîëèñòîå. Ìàëî òîãî, ÷òî âàðåíüå êðàñèâîå è âêóñíîå, êàê îêàçàëîñü, îíî åù¸ è íåâåðîÿòíî ïîëåçíîå!
Ïðîøëîé âåñíîé ìîÿ ìàìà ïðèøëà ñ ÿðìàðêè ñî ñòðàííîé ïîêóïêîé – ñ çåë¸íûìè ñîñíîâûìè øèøêàìè!?! Ïîáëóæäàâ ïî ïðîñòîðàì Èíòåðíåòà, óçíàëà ìíîãî âñåãî èíòåðåñíîãî îá ýòîì öåííîì ïðîäóêòå. Âîò óæ íå äóìàëà, ÷òî òàêîé ïðîäóêò, êàê ñîñíîâûå øèøêè ìîãóò ïðèãîäèòüñÿ äëÿ âàðêè âàðåíüÿ! Îêàçûâàåòñÿ âàðåíüå èç ìîëîäûõ ñîñíîâûõ øèøåê èçäàâíà èñïîëüçîâàëè ïðè ïðîñòóäàõ, áðîíõèòàõ, êàøëå, àíãèíå, ãðèïïå è äàæå òóáåðêóë¸çå ë¸ãêèõ.
×åñòíî ïðèçíàþñü, øèøêè íèêîãäà íå ñîáèðàëè, à âîò óæå öåëûõ äâà ðàçà ïîêóïàëè ó ëþäåé (íàäåÿñü íà èõ ñîâåñòü).
Åñëè êòî çàõî÷åò ñàìîñòîÿòåëüíî çàïàñòèñü ñûðü¸ì - òî åñòü ñîáðàòü çåë¸íûå ñîñíîâûå øèøêè, - ýòà èíôîðìàöèÿ äëÿ Âàñ. Ñîáèðàòü øèøêè îïòèìàëüíî ñ êîíöà ìàÿ äî êîíöà èþíÿ, êîãäà îíè óæå ñòàëè õîòÿ áû ñàíòèìåòðà 3 äëèííîé, íî íå íà÷àëè êîðè÷íåâåòü è äåðåâåíåòü. Îáðàòèòå âíèìàíèå, ÷òî ñîñíà — ýòî îäíîäîìíîå ðàñòåíèå, à çíà÷èò, íà îäíîì äåðåâå ðàñòóò æåíñêèå è ìóæñêèå øèøêè. Ìóæñêèå ïîõîæè íà ïî÷êó, îíè ìàëåíüêèå è òîíåíüêèå ïî ñâîåìó ðàçìåðó, ðàñòóò ãðîçäüþ-êîëîñêîì âîçëå îñíîâàíèÿ ìîëîäûõ âåòî÷åê. Æåíñêèå øèøêè — ïëîòíûå, ñ íàìåòèâøèìèñÿ ðåáðûøêàìè è ñìîëèñòî-ëèïêèå. Èìåííî èç íèõ ïîòîì áóäóò ôîðìèðîâàòüñÿ êîðè÷íåâûå òâåðäûå øèøêè (â òî âðåìÿ, êàê ìóæñêèå øèøêè ïîñëå îïûëåíèÿ ïðîñòî îòâàëèâàþòñÿ). Èìåííî æåíñêèå øèøêè ñîáèðàþò íà âàðåíüå. Ñîáèðàòü øèøêè íóæíî â ëåñó. Íå â ÷åðòå ãîðîäà, íå âîçëå äîðîã è ïðîìûøëåííûõ îáúåêòîâ, ïîñêîëüêó õâîéíûå ðàñòåíèÿ âáèðàþò â ñåáÿ èç îêðóæàþùåãî âîçäóõà âñå ñîäåðæàùèåñÿ òàì ÿäîâèòûå âåùåñòâà.
È òàê, ñàìîå âðåìÿ çàïàñòèñü õîðîøèì ïðîôèëàêòè÷åñêèì èëè ëåêàðñòâåííûì ñðåäñòâîì ïðè ïðîñòóäíûõ çàáîëåâàíèÿõ. Ðåöåïòîâ âàðåíüÿ èç ñîñíîâûõ øèøåê âåëèêîå ìíîæåñòâî. Ìû ñ ìàìîé âàðèëè ñëåäóþùèì îáðàçîì:
Ïåðåä âàðêîé ìîëîäûå ñîñíîâûå øèøêè ïåðåáèðàåì, âûáðàñûâàåì ìóñîð, òùàòåëüíî ìîåì â ÷èñòîé ïðîòî÷íîé âîäå. Çàòåì 1 êèëîãðàìì øèøåê çàëèâàåì 3 ë âîäû è âàðèì íà ìàëåíüêîì îãíå 4 ÷. Ïîòîì ýòà ñìåñü îñòûâàåò, è ñòàâèì å¸ íà íî÷ü ïîñòîÿòü â õîëîäèëüíèê (ïî ðåöåïòó - ïîñòàâèòü â õîëîäíîå ìåñòî ÷àñîâ íà 10–12).
Óòðîì ïðîöåæèâàåì, ïîëó÷àåòñÿ âîò òàêîé ðîçîâûé êèñåëü. Øèøêè âûáðàñûâàåì (ìîæíî íåñêîëüêî øòó÷åê îñòàâèòü äëÿ êðàñîòû).
Íà êàæäûé ëèòð ýòîãî ðîçîâîãî êèñåëÿ äîáàâëÿåì 1 êèëîãðàìì ñàõàðà.
Âàðèì, ïîêà íå çàãóñòååò.
 ïðîöåññå âàðêè âàðåíüå ñòàíîâèòñÿ ïðîçðà÷íûì è ïîõîæå íà ì¸ä.
Ðàçëèâàåì â ïîäãîòîâëåííûå áàíî÷êè. Ìîæíî çàêðûòü êàïðîíîâûìè êðûøêàìè è õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå. À ìîæíî çàêàòàòü è õðàíèòü êàê îáû÷íîå âàðåíüå.
Ìíå ýòî âàðåíüå Î×ÅÍÜ íðàâèòñÿ. Óïîòðåáëÿåì åãî âìåñòå ñ ÷àåì. Íà ñ÷¸ò ïðîòèâîïîêàçàíèé - íå çíàþ. Ó íàñ ïðîáëåì íå áûëî)))
À âûõîä âàðåíüÿ ó íàñ ïîëó÷èëñÿ â ýòîò ðàç òàêîé: 500ãð øèøåê +1,5ë âîäû=1,25ë "êèñåëÿ" + 1,25êã ñàõàðà = 1,5ë âàðåíüÿ
Åñëè êîìó ðåöåïòèê ïðèãîäèòñÿ, áóäó ðàäà!
Âñåì óäà÷è è êðåïêîãî çäîðîâüÿ!!!
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Çàãîòîâêè íà çèìó":
×àñòü 1 - Çàãîòîâêè íà çèìó
×àñòü 2 - Âàðåíüå èç øèøåê - âêóñíî è ïîëåçíî
×àñòü 3 - Çàãîòîâêè íà çèìó
×àñòü 4 - Çàãîòîâêè íà çèìó èç îãóðöîâ
...
×àñòü 30 - Ñîëÿíêà ñ ãðèáàìè íà çèìó
×àñòü 31 - Çàêóñêà íà çèìó "Èäåàëüíîå îñåííåå ñî÷åòàíèå"
×àñòü 32 - Ìàðèíîâàííûå ïîìèäîðû "Ëþäìèëà"
| Ðóáðèêè: | âàðåíüÿ,äæåìû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |