
Îáàëäåííîå âàðåíüå «Ñëèâà â øîêîëàäå»
Ãóñòîé íàñûùåííûé öâåò, øîêîëàäíî-ñëèâîâûé âêóñ... À åùå åñëè òàêèì âàðåíüåì ïîëèòü òâîðîæîê èëè ìîðîæåíîå — îäíèì ñëîâîì, ïðîñòî áëàæåíñòâî.
Èíãðåäèåíòû:
Íà 4 êã ñëèâû:
2 êã ñàõàðà
1 óïàêîâêà êàêàî (10 ñò. ëîæåê)
4 ïàêåòèêà âàíèëüíîãî ñàõàðà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñëèâó îñâîáîäèòü îò êîñòî÷åê, çàñûïàòü ïîëîâèíîé ñàõàðà, ïåðåìåøàòü è îñòàâèòü ÷àñà íà 4.
Ïîñòàâèòü êàñòðþëþ íà îãîíü, âñûïàòü îñòàâøèéñÿ ñàõàð è âàðèòü, ïîìåøèâàÿ ìèíóò 10 äî åãî ðàñòâîðåíèÿ.
Çàòåì äîáàâèòü êàêàî, è âàðèòü åùå ÷àñ, ÷àñòî ìåøàÿ, íà íåáîëüøîì îãíå.
 êîíöå âàðêè äîáàâèòü âàíèëüíûé ñàõàð.
Ãîðÿ÷èì ðàçëèòü âàðåíüå ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì è çàêàòàòü |
|
|
" ØÎÊÎËÀÄÍÈÖÀ " èç ñëèâ. 3 êã ñëèâû áåç êîñòî÷åê
ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó ( ïðîáèòü áëåíäåðîì)
1 êã ñàõàðà çàñûïàòü è äàòü ïîñòîÿòü.
Ïðîâàðèòü ñëèâû 10 ìèíóò, îòñòàâèòü è äàòü îñòûòü.
Çàêèïÿòèòü ñëèâû è äîáàâèòü 300 -400ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà, âàðèòü 10 ìèíóò, îõëàäèòü.
Çàêèïÿòèòü ñëèâû è äîáàâèòü 2 ïëèòêè ÷åðíîãî øîêîëàäà ïðîâàðèòü 10 ìèíóò - â áàíêè è çàêàòàòü.
Äåëàþ ïîïðàâêó: ó ìåíÿ ñëèâà áûëà êèñëîâàòàÿ ïîýòîìó ÿ íà 3 êã. î÷èùåíîé ñëèâû ïîëîæèëà 2 êã. ñàõàðà, è î÷åíü ëþáëþ øîêîëàä- ïîýòîìó äîáàâèëà åùå 50 ãð. êàêàî ïîðîøêà, îñòàëüíîå, êàê íàïèñàíî.
Ïðîáóéòå ñâîþ ñëèâó íà âêóñ è ñàõàðà êëàäèòå ñòîëüêî, ÷òîá âàì âêóñíî áûëî.
À êîãäà ñëèâà ñëàäêàÿ äîáàâëÿéòå ñîê ëèìîíà èëè ëèìîííóþ êèñëîòó , âñå ïî âêóñó. Êàêàî ïîðîøîê êëàñòü íå îáÿçàòåëüíî, åñëè åñòü øîêîëàä.
Ïîëó÷àåòñÿ èç ðàñ÷åòà íà 1 êã. ñëèâû î÷èùåííîé - 100 ãð. ìàñëà ñëèâî÷íîãî
è 100ãð. øîêîëàäà, ñàõàð èíäèâèäóàëüíî :
êèñëàÿ ñëèâà ÷óòî÷êó áîëüøå êëàäèòå, ñëàäêàÿ è 0,5 êã õâàòèò.
Ìîæíî è ñ êàêàî ïîðîøêîì ïðèãîòîâèòü, íî íå òàê âêóñíî ïîëó÷àåòñÿ. |
|