• 300 г свежих грибов

Маринад

• 3 зубка чеснока
• 5 ст.л. растительного масла
• 4 ст.л. уксуса
• 2 ч.л. сахара (по вкусу)
• 1/2 ч. л. черного перца
• 1 ч. л. соль
• 5 веточек укропа
• 1 небольшой лавровый лист
• 2 веточки тимьяна

• Очистить грибы и самые крупные разрезать на части.
• Закипятить воду, добавив соль и забланшировать грибы в течение 30 секунд
• Облить грибы холодной водой
• Порубить чеснок ножом
• Смешать уксус, растительное масло, мед, соль, перец. Тщательно перемешать
• Порезать зелень и посыпать ней грибы, осторожно перемешать.
• Залить маринадом грибы, перемешать и поставить в холодильник на 24 часа

РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.

Этим маринадом можно облагородить даже самые безвкусные грибы. Если нет свежих грибов, вполне подойдут консервированные. В этом случае бланшировать грибы не нужно. Можно использовать замороженные грибы, которые надо предварительно разморозить, и Забланшировать буквально в течении нескольких секунд. Чем дольше грибы маринуются , тем вкуснее. Прекрасно сохраняются в холодильнике в течение недели.