Предлагаю попробовать удивительно нежную запеканку из рыбы с добавлением кабачка и картофеля. Оригинальной изюминкой блюда является яично – сливочная заливка, которая придает блюду изысканный вкус. Приготовить его можно из любой не костистой рыбы.

 

Ингредиенты                                                                          Филе судака (можно заменить дугой рыбой) – 300 г
Кабачок – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Картофель – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Сливки – 100 г
Масло растительное – 100 г
Зелень, соль, перец – по вкусу

Рыбное филе разрезаем на кусочки около 3 см.
Обваливаем их в муке и

слегка обжариваем с обеих сторон.
Очищенный картофель нарезаем кружочками и 
обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.
Кабачок нарезаем колечками, а репчатый лук – полукольцами.
Отдельно жарим кабачок и лук.
Укладываем слоями в форму для запекания: картофель – кабачок с луком – рыбу.
Солим и перчим по вкусу.
Засыпаем рубленной зеленью, (у меня был зеленый лук и сельдерей).
Яйцо взбиваем со сливками. В смесь добавляем немного соли.
Заливаем все овощи и рыбу яично-сливочной смесью.

Запекаем в духовке 20 – 25 минут при температуре 200 градусов.
Гювеч готов, можно звать всех к столу!