Пришла пора собирать урожай, хотя мы только-только нюхнули летнего пороха))) - поспели чесночные стрелки.
Предупреждаю сразу, в нашей семье к чесноку и луку питают слабость все! Ну, а запах - дело поправимое))

Для нас это первый полноценный урожай, когда можно не просто приготовить чего-нибудь, а вполне прилично покушать ещё и останется.
Только так мы и считаем, иначе - это так, на пробу, только закусить)

В общем развели мы постепенно чеснок - в этом году у нас его уже две грядки, хотя в прошлом году уже было ни чего так, но он как-то растворился быстро.


В итоге, в этот раз мы уже и жарили их и салаты делали, и даже осталось заготовить на зиму. Евгений привык к маринованным стрелкам - все-таки на Кавказе жил, но вот он вернется домой и его ждет уральский вариант)

Собрала я на заготовку 0,5 кило стрелок. К ним мы возьмем:
2 лимона,
столовую ложку меда,
2-3 столовых ложки соли(дело вкуса и нужно ли хранить долго)
1,5 стакана оливкового масла.
Кориандр(сухой)

В 90-е делали с сахаром, уксусом и простым подсолнечным маслом. Но я просто обожаю именно с лимоном, с остальным, согласна примириться, если что))))

А теперь самое простое - все перемешать!

Точнее:
Снимаем на мелкой терке цедру лимона и вытаскиваем его мякоть вместе с дольками.
Режем стрелки. Кончики можно отрезать, если они суховаты.
Кладём все в блендер: масло+лимон+соль+стрелки+мёд+кориандр.

И взбиваем!


А дальше главное спрятать! Я серьезно!
Я выросла в большой семье и стрелок много не наберёшь для всех, хоть тресни. Так бабуля делала пасту тайком и выдавала порционно!
К стати - бабушка просто пропускала через мясорубку дважды. Нынче-то мы избалованные. Подавай нам приятную тектуру еды и чтобы было нежно, а тогда по-простому было безмерно вкусно. Удивительно? Правда?

Варианты употребления неисчерпаемы! И паста с всякими заграничными пенье), и пица, а шашлычок с ним..... песня, и просто от немецкого - БутерБрот(особенно хорош вегатариансткий вариант - с хрустящей редисочкой!). Да-да, и рыбу не забываем - чудесно подходит! А еще сыыыыр - тут уж не оторваться! В общем одни восторги и слюни. Пошла я сама поем, пока семья не пришла)))))