Интересный салат - и не вареный, и овощи похрустывают, и вкусный. И главное не трудоемкий. А самое главное решается проблема применения длинных тепличных огурчиков, да и переросших с грядки.

Понадобится:

Ингредиенты:

Выход: 3 литра

• 1 кг. огурцов, нарезать кружками и полукружками
• 1 кг. помидоров, нарезать дольками или полукружьями
• 300 гр. моркови, натереть на крупной терке
• 300 гр. сладкого перца, нарезать соломкой
• 300 гр. лука, нарезать полукольцами
• 300 гр. капусты, нарезать соломкой
• 4 ч.л. соли
• 8 ч.л. сахара
• 4 ч.л. уксуса 70%
• 100 гр. растительного масла

Приготовление:

1. Все ингредиенты, которые указаны, перемешать и оставить на 2-3 часа, потом перемешать и разложить плотненько в стерильные баночки.
2. Стерилизовать поллитровые баночки - 20 минут, литровые - 30. У кого есть аэрогриль, температура 150 градусов, а время то же самое.

Приятного аппетита!

 Рецепт из газеты "Скатерть-самобранка" от Нины Буньковой из Свердловский области