Трёхслойный бисквитный торт с вишней

Суббота, 02 Августа 2014 г. 13:42 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Увидела я этот шикарный бисквитный торт с вишней – и он меня очаровал! Такой красивый, оригинальный вишнёвый торт в необычном исполнении стоит попробовать!

И вот я дождалась сезона вишни и давай пробовать. Как видно на фото, тортик с вишнями состоит из 3-х, даже 4-х слоёв:
Бисквит;
Вишни;
Сметанный слой;
Тёртый шоколад.

Для бисквитного коржа:

3 яйца;
1 чуть неполный 200-граммовый стакан сахара ( на 1 см ниже края);
1 такой же стакан муки.
Для сметанного слоя:

1,5-2 стакана сметаны (15%);
1,5 столовой ложки быстрорастворимого желатина;
0,5 стакана воды;
0,5 стакана сахара или пудры.
А также:

2 стакана вишен без косточек;
Плитка молочного шоколада.

Как испечь бисквит, можно подробно посмотреть в соответствующей статье.

Вкратце – высыпаем сахар к яйцам и взбиваем миксером, начиная с 1-й скорости и понемногу наращивая обороты, переходя на 2-ю, 3-ю и так далее, сколько имеется скоростей у Вашего миксера – до тех пор, пока масса станет густой, светлой и пышной. Кстати, духовку нужно включить заранее – пока Вы готовите тесто, она прогреется.

Затем просеем во взбитую массу муку и аккуратно перемешаем снизу вверх.

Застелем разъёмную форму кондитерским пергаментом, смажем дно и бортики растительным маслом. Выливаем тесто в форму – оно как бы стелется широкой лентой, вот такой должно быть консистенции тесто для бисквита.

Пусть тесто равномерно распределится по форме.

Ставим бисквит в разогретую до 200С духовку и выпекаем примерно 25-30 минут, до тех пор, пока он поднимется, станет золотистым, а деревянная палочка при протыкании коржа будет сухой.

Бисквит не достаём из формы! Пусть остывает прямо там, а мы пока что очистим вишни от косточек.

Выкладываем вишни на бисквит – вишнёвый сок пропитает корж, и получится очень вкусно!

Готовим сметанный крем. Разводим желатин в горячей (90С) воде, перемешивая ложкой до растворения крупинок; затем остужаем до теплого состояния, выливаем в сметану, добавляем сахар и взбиваем миксером 20-30 секунд.

Выливаем сметанный крем на вишни и ставим торт в холодильник до застывания сметанного слоя.

Затем достаём торт и щедро натираем сверху на мелкой тёрке шоколад. Молочный, чёрный или даже белый – какой Вам больше нравится!

Аккуратно подрезаем готовый торт по краю ножиком и осторожно раскрываем форму.

Перемещаем торт на блюдо.

Можно нарезать тортик на порции и продегустировать!

Чем хорош этот бисквитный торт с вишней – он не просто необычный и красиво смотрится – он как прохладный десерт в летний денёк!
рецепты-юльетты.рф

Рубрики:

Рецепты/Сладкое

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/lisavin/post332676186/">РўСЂС‘С…СЃР»РѕР№РЅС‹Р№ Р±РёСЃРєРІРёС‚РЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚ СЃ РІРёС€РЅРµР№</a><br/>РЈРІРёРґРµР»Р° СЏ СЌС‚РѕС‚ С€РёРєР°СЂРЅС‹Р№ Р±РёСЃРєРІРёС‚РЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚ СЃ РІРёС€РЅРµР№ вЂ“ Рё РѕРЅ РјРµРЅСЏ РѕС‡Р°СЂРѕРІР°Р»! РўР°РєРѕР№ РєСЂР°СЃРёРІС‹Р№, РѕСЂРёРіРёРЅР°Р»СЊРЅС‹Р№ РІРёС€РЅС‘РІС‹Р№ С‚РѕСЂС‚ РІ РЅРµРѕР±С‹С‡РЅРѕРј РёСЃРїРѕР»РЅРµРЅРёРё СЃС‚РѕРёС‚ РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°С‚СЊ!

Р РІРѕС‚ СЏ РґРѕР¶РґР°Р»Р°СЃСЊ СЃРµР·РѕРЅР° РІРёС€РЅРё Рё РґР°РІР°Р№ РїСЂРѕР±РѕРІР°С‚СЊ. РљР°Рє РІРёРґРЅРѕ РЅР° С„РѕС‚Рѕ, С‚РѕСЂС‚РёРє СЃ РІРёС€РЅСЏРјРё СЃРѕСЃС‚РѕРёС‚ РёР· 3-С…, РґР°Р¶Рµ 4-С… СЃР»РѕС‘РІ:
Р‘РёСЃРєРІРёС‚;
Р’РёС€РЅРё;
РЎРјРµС‚Р°РЅРЅС‹Р№ СЃР»РѕР№;
РўС‘СЂС‚С‹Р№ С€РѕРєРѕР»Р°Рґ.

Р”Р»СЏ Р±РёСЃРєРІРёС‚РЅРѕРіРѕ РєРѕСЂР¶Р°:

3 СЏР№С†Р°;
1 С‡СѓС‚СЊ РЅРµРїРѕР»РЅС‹Р№ 200-РіСЂР°РјРјРѕРІС‹Р№ СЃС‚Р°РєР°РЅ СЃР°С…Р°СЂР° ( РЅР° 1 СЃРј РЅРёР¶Рµ РєСЂР°СЏ);
1 С‚Р°РєРѕР№ Р¶Рµ СЃС‚Р°РєР°РЅ РјСѓРєРё.
Р”Р»СЏ СЃРјРµС‚Р°РЅРЅРѕРіРѕ СЃР»РѕСЏ:

1,5-2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃРјРµС‚Р°РЅС‹ (15%);
1,5 СЃС‚РѕР»РѕРІРѕР№ Р»РѕР¶РєРё Р±С‹СЃС‚СЂРѕСЂР°СЃС‚РІРѕСЂРёРјРѕРіРѕ Р¶РµР»Р°С‚РёРЅР°;
0,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РІРѕРґС‹;
0,5 СЃС‚Р°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/lisavin/post332676186/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Метки

-Ссылки

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Трёхслойный бисквитный торт с вишней