Мраморное мясо - очень вкусно и смотрится изумительно...

Понедельник, 28 Октября 2013 г. 14:52 + в цитатник

Цитата сообщения МарГаЧи

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Во-первых рецепт прост в приготовлении. Во-вторых нарезка эффектно смотрится на столе. И самое главное получается очень вкусно!

Продукты:

-Филе куриное – 700 г
-Желатин быстрорастворимый – 30 г
-Паприка сладкая (молотая) – 1 ст.л.
-Чеснок – 3-4 зубца
-Перец черный молотый
-Соль
-Зелень измельченная

Приготовление

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Добавить мелко нарезанный чеснок, соль, перец, паприку, желатин и зелень. По рецепту рекомендуют сушенную зелень.
Я брала замороженную зелень петрушки.
Все хорошо перемешать.
Выложить массу в рукав для запекания. Завязать рукав.
Пакет положить в форму для запекания. Лучше, чтобы форма была прямоугольной. Я брала форму для выпечки хлеба. Оставить массу приблизительно на час. За это время мясо пропитается приправами, желатин слегка набухнет и потом будет равномерный желатиновый слой.
Пакет проколоть в одном-двух местах иглой. Я всегда так делаю. Тогда пакет не вздувается и не прилипает к стенкам духовки. А много влаги через маленькие дырочки не уйдет.
Запекать при 180* минут 50.
Форму достать из духовки, пакет не вынимать. Положить сверху груз. Я ставила сверху прямоугольную тарелку а на нее кружку с водой. Оставить в таком виде остывать. Груз нужен, чтобы сок равномерно распределился по форме внутри пакета.
Остывшее мясо убрать в холодильник. Можно на ночь.
Утром рукав снять, мясо нарезать пластами.
Мясо замечательно держит форму. Не распадается на кусочки. С желатином за время, проведенное в духовке, ничего не случается – оно не теряет своих желирующих свойств. Получается очень нежный и вкусный в желатиновой оболочке мясной рулет. Отмечу, что это блюдо сразу привлекает внимание и не остав ляет никого равнодушным.

okshefpovarok.blogspot.ru/2013/08/blog-post_2289.html

Рубрики:

Рецепты/Мясо

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/lisavin/post297442328/">РњСЂР°РјРѕСЂРЅРѕРµ РјСЏСЃРѕ - РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ Рё СЃРјРѕС‚СЂРёС‚СЃСЏ РёР·СѓРјРёС‚РµР»СЊРЅРѕ...</a><br/>
Р’Рѕ-РїРµСЂРІС‹С… СЂРµС†РµРїС‚ РїСЂРѕСЃС‚ РІ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРё. Р’Рѕ-РІС‚РѕСЂС‹С… РЅР°СЂРµР·РєР° СЌС„С„РµРєС‚РЅРѕ СЃРјРѕС‚СЂРёС‚СЃСЏ РЅР° СЃС‚РѕР»Рµ. Р СЃР°РјРѕРµ РіР»Р°РІРЅРѕРµ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ!

&nbsp;
РџСЂРѕРґСѓРєС‚С‹:

-Р¤РёР»Рµ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ &ndash; 700 Рі
-Р–РµР»Р°С‚РёРЅ Р±С‹СЃС‚СЂРѕСЂР°СЃС‚РІРѕСЂРёРјС‹Р№ &ndash; 30 Рі
-РџР°РїСЂРёРєР° СЃР»Р°РґРєР°СЏ (РјРѕР»РѕС‚Р°СЏ) &ndash; 1 СЃС‚.Р».
-Р§РµСЃРЅРѕРє &ndash; 3-4 Р·СѓР±С†Р°
-РџРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№
-РЎРѕР»СЊ
-Р—РµР»РµРЅСЊ РёР·РјРµР»СЊС‡РµРЅРЅР°СЏ

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ

РљСѓСЂРёРЅРѕРµ С„РёР»Рµ РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РЅРµР±РѕР»СЊС€РёРјРё РєСѓСЃРѕС‡РєР°РјРё.
Р”РѕР±Р°РІРёС‚СЊ РјРµР»РєРѕ РЅР°СЂРµР·Р°РЅРЅС‹Р№ С‡РµСЃРЅРѕРє, СЃРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС†, РїР°РїСЂРёРєСѓ, Р¶РµР»Р°С‚РёРЅ Рё Р·РµР»РµРЅСЊ. РџРѕ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ СЂРµРєРѕРјРµРЅРґСѓСЋС‚ СЃСѓС€РµРЅРЅСѓСЋ Р·РµР»РµРЅСЊ.
РЇ Р±СЂР°Р»Р° Р·Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅСѓСЋ Р·РµР»РµРЅСЊ РїРµС‚СЂСѓС€РєРё.
Р’СЃРµ С…РѕСЂРѕС€Рѕ РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ.
Р’С‹Р»РѕР¶РёС‚СЊ РјР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/lisavin/post297442328/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Метки

-Ссылки

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Мраморное мясо - очень вкусно и смотрится изумительно...