Доброго времени суток! На католическое Рождество я готовила торт без выпечки.Напоминает вкус каких-то дорогих шоколадных конфет,я так и не могла вспомнить каких именно-со сливочно-шоколадной помадкой,типа чизкейк. Если вы сделаете этот торт,поделитесь,что напомнил он вам по вкусу!Готовится он очень быстро.Я делала его первый раз и рискнула взять в гости. Попросили рецепт. А для вас -к новогоднему столу!
Если вы не можете пройти мимо сладких изделий, то этот десерт для вас. Шоколадный торт без выпечки займет достойное место на любом званом обеде, а легкость его приготовления очень вас порадует.
Необходимые продукты:
печенье галетное 200г (у нас было «Мария»)
маскарпоне 500г (мягкий итальянский сливочный сыр для приготовления десертов)
сахарная пудра 100г
масло сливочное 100г
какао 4 столовые ложки
шоколад черный без добавок 3 плитки (300г)
сливки 33%-35% 200г
ванилин на кончике ножа
Домашний шоколадный торт готовится так:
Ломаем печенье на кусочки.
И при помощи кухонного комбайна перемалываем его в мелкую крошку.
Сливочное масло растапливаем, нам в этом помогла микроволновая печь, потребовалось несколько секунд.
Крошку перемешиваем с маслом, прибавляя какао.
На дно разъемной формы 26см (можно взять 24см) укладываем плотно наше печенье, без бортиков и ставим его в холодильник, пока будем готовить крем.
На водяной бане растопим черный шоколад, дадим ему немного остыть. Мы купили плитки на развес, чем немного изменили его текстуру, крем взялся мелкими крупинками. Поэтому советуем выбирать шоколад высокого качества с большим содержанием какао, тогда вы добьетесь, что вкус будет напоминать шоколадный чизкейк.
Маскарпоне смешиваем с сахарной пудрой и ванилином. Этот итальянский сливочный сыр, который изготавливается из сливок и применяется для приготовления десертов. Если вы не найдете его в магазине или супермаркете, то на просторах интернета есть несколько рецептов, как его приготовить самим в домашних условиях.
И прибавляем к нему шоколад и взбитые сливки.
Распределяем равномерно крем на основе из печенья и оставим в холодильнике застывать в течении 4 часов, а лучше на ночь.
Посыпаем верх торта какао и даем ему перед подачей к столу постоять при комнатной температуре 15-20 минут.
