Ингредиенты:

• Грибы (грузди, маринованные или солёные) — 500 г
• Картофель — 500 г
• Морковь — 4-5 шт
• Помидор — 4-5 шт
• Лук репчатый — 2-3 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Масло растительное (для обжаривания)
• Лавровый лист — 1 шт
• Специи (специи и соль, по вкусу)

Приготовление:

• Грузди, если соленые, промываем под проточной водой, нарезаем соломкой. Маринованные, сразу режем соломкой.
• Картофель моем, чистим, нарезаем брусочками.
• Морковь моем, чистим, трём на крупной тёрке, обжариваем на растительном масле.
• Лук чистим, мелко режем, обжариваем (отдельно от моркови).
• Помидоры моем, ошпариваем кипятком, снимаем кожицу, нарезаем кубиками.
• Наступает ответственный момент! Дело в том, что особенный вкус груздянки зависит от послойной укладки продуктов в кастрюле. Укладываем:
  1. Грузди.
  2. Обжаренный лук.
  3. Картофель.
  4. Морковь.
  5. Помидоры.
• Чередуем слои столько раз, на сколько позволят объём кастрюли и количество продуктов. Заливаем водой, чуть покрывая верхний слой. С момента закипания убавляем газ, подсаливаем и томим под крышкой пятнадцать минут. Добавляем измельчённый чеснок, лавровый лист, специи по вкусу. Пусть потомится ещё пять минут. Выключаем газ и выдерживаем груздянку под крышкой минут двадцать.