Рыбный тортик

Воскресенье, 05 Сентября 2010 г. 20:24 + в цитатник

Цитата сообщения Моя_кулинарная_книга

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

АВТОР Игруша


Ингредиенты для "Рыбный тортик"
Филе минтая (или хека) — 400 г Яйцо куриное — 4 шт Масло сливочное — 100 г Мука пшеничная — 100 г Творог (нежирный) — 200 г Лук зеленый — 1 пуч. Лимон (нужен сок) — 1 шт Сыр (любой твердый) — 250 г Укроп — 1 пуч. Соль Перец (белый молотый)
РЕЦЕПТ:

Филе рыбы порежьте небольшими кубиками, посолите, полейте соком лимона, посыпьте измельченным укропом.
Оставьте мариноваться.

Делаем тесто.
Для этого желтки отделяем от белков, белки ставим в холодильник.

Желтки слегка взбиваем, добавляем размягченное масло, просеянную муку, творог. Солим и перчим по вкусу.
Зеленый лук мелко режем.

Лук соединяем с тестом, хорошо вымешиваем.

Взбиваем белки до мягкой пены.

Половину сыра натираем на крупной терке.
Рыбу соединяем с белками и сыром.

Форму для торта хорошо смазать маслом, наполнить тестом.

Сверху на тесто аккуратно выкладываем рыбную массу.
Оставшийся сыр режем тонкими пластинками. Равномерно выкладываем его
на рыбную массу.

Выпекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, 35 минут. Выключаем духовку и оставляем торт еще на 10-15 минут.
Вынимаем из духовки. Перекладываем на блюдо.