Солнцелюбивую ежевику можно культивировать и как плодовые кустарники, и как декоративное украшение сада и даже живую цветущую изгородь. Для того, что ежевика успешно плодоносила и каждый год радовала вас буйством белых цветов, появляющихся на кустах с июня до конца сентября, необходимо ответственно подойти к процессу покупки саженцев и выбору места посадки, уходу и защите растений.

Ответственно подойдите и к выбору места посадки — ежевика очень солнцелюбива, она нуждается в защите от ветра и полной освещенности. Почва на месте посадки должна быть легкой, богатой гумусом, хорошо дренированной, перед посадкой внесите дополнительно удобрения и компост.

Высаживают ежевику, в отличии от большинства кустарников, не осенью, а в апреле-мае. Перед посадкой поставьте предварительно ваши саженцы в ведро с водой на 12 часов, проверьте, удалены ли все поврежденные пагоны. Если вы планируете создать живую изгородь, выкопайте ямки в один ряд через 1,5-2 м вдоль уже натянутой между кольями проволоки — опоры вашей изгороди. Выкопайте яму на несколько сантиметров глубже, чем длина корней у саженцев. Насыпьте на ее дно горку земли и распределите по ней корни. Засыпав растение землей, сразу слегка ее утрамбуйте. Ежевику после посадки не нужно поливать. На первом году ежевика не дает урожая и не цветет, но побеги, активно появляющиеся в это время, надо сразу подвязывать, а лишние слабые побеги сразу удаляйте.

После того, как в следующем году на кустах появятся первые цветки, следует внести дополнительное удобрение в почву. Старайтесь проводить такое удобрение каждую весну.

Кусты нуждаются в постоянной обрезке: слишком разлогие кусты прорежают, чтобы обеспечить доступ солнца к ягодам, а длинные побеги укорачивают к одной длине. Кустистое растение через год принесет вам гораздо больше плодов, чем не обрезаное, ведь на длинные побеги уходит больше энергии. Кусты ежевики лучше всего подвязывать при помощи натянутой в несколько рядов проволоки. Для этого закопайте по сторонам куста два колышка, а между ними натяните прочную проволку. Привязывая побеги, разделите их поровну на две стороны от куста, так их легче будет обрезать. Как только ежевика отплодоносит, немедленно обрежьте побеги выше второй-третьей почки от основания и не забудьте мульчировать компостом.

Если зима очень сурова, подкрепите основные побеги колышком, а концы ветвей прикопайте в плоскую ямку для дополнительной защиты.

Ежевика часто поражается вредителями, в том числе грибком антракноза (его легко определить по красно-коричневым пятнам с концентрическими кругами) и грибками рода коллетотрих (растение полностью высыхает). Бороться с ними очень тяжело, и если поражение охватило более, чем десятую часть растения — сразу его удалите и сожгите.

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 филе слабосоленой сельди
1 ст. л. консервированного зеленого горошка
1 красная луковица
50 г сладкого консервированного перца
100 г сметаны
70 мл белого сухого вина
сок 0,5 лимона
4 ч. л. зернистой горчицы
зелень петрушки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Смазать тщательно каждое филе сельди горчицей.
Завернуть рулетами и поставить в холодильник на 2 ч. Лук очистить, нашинковать кольцами. Консервированный перец нарезать тонкими полосками. Петрушку промыть и обсушить.
Взбить сметану с вином и лимонным соком. Перед подачей нарезать рулеты из сельди тонкими ломтиками. Выложить на блюдо вместе с кольцами лука, зеленым горошком и консервированным перцем. Залить подготовленным соусом и украсить петрушкой.

Туника связана спицами с диагональным узором из пряжи меланжевой окраски, поэтому связанный рисунок напоминает живописное цветущее поле. 
Размеры: S(M)L(XL)XXL
Размеры готового изделия: обхват груди - 94(102)110(118)126 см, длина - 49(50)51(52)53 см, внутренняя длина рукава - 5(5)6(6)7 см.

Вам потребуется: пряжа Novita Nalle Taika (75% шерсть, 25% полиамид, 260 м/100 г) - 300(350)400(450)450 г меланжевой, круговые спицы №4 (длиной 80,60 и 40 см), носочные спицы №4.

Платочная вязка: лиц. и изн. ряды - лиц. петли; при круговом вязании - попеременно 1 ряд изн. п. и 1 ряд. лиц. п.

Плотность вязания: 19 п. х37 рядов платочной вязки = 10 х 10 см.

Лицевая гладь: при круговом вязании - только лиц. петли.

Описание вязания туники спицами:

Внимание! Туника вяжется сверху вниз единым полотном.

Кокетка: на более короткие круговые спицы наберите 100(106)106(112)112 п.. провяжите 1 ряд лиц. петлями. Поверните работу и провяжите еще 1 ряд лиц. петлями, равномерно прибавляя 4(6)10(16)16 п. = 104(112)116(128)128 п. Не переворачивайте работу и продолжайте вязать вкруговую платочной вязкой.

3-й ряд - *2 лиц. п., 9(10)11(13)13 изн. п., 3 лиц. п., 25(27)27(29)29 изн. п., 3 лиц. п., 9(10)11(13)13 изн. п., 1 лиц. п.*, повторите еще раз. Место смены ряда находится по центру спинки, то есть первая петля ряда является средней петлей спинки. Спереди и на спинке - по 25(27)29(33)33 п., на рукавах – по 27(29)29(31)31 п. Далее выполняйте прибавления по центру и по краям спинки и переда в следующем порядке:

4-й ряд (= 1-й ряд с прибавлениями) - *1 лиц. п., накид, 11(12)13(15)15 лиц. п., накид, 1 лиц. п., накид 27(29)29(31)31 лиц. п., накид, 1 лиц. п., накид, 11(12)13(15)15 лиц. п., накид*, повторите *-* еще раз. Прибавилось 12 п. за 1 ряд = 116(124)128(140)140 п.

5-й и 7-й ряды - вяжите *2 лиц. п., 11(12)13(15)15 изн. п., 3 лиц. п., 27(29)29(31)31 изн. п., 3 лиц. п., 11(12)13(15)15 изн. п., 1 лиц. п.*, повторите *-* еще раз. 6-й ряд - вяжите все петли лиц.

Примечание. Меняйте круговые спицы на более длинные каждый раз, когда это будет необходимо.

8-й ряд (= ряд с прибавлениями) - *1 лиц. п., накид, 13(14)15(17)17 лиц. п., накид, 1 лиц. п., накид, 29(31)31(33)33 лиц. п., накид, 1 лиц. п., накид, 13(14)15(17)17 лиц. п., накид*, повторите еще раз = 128(136)140(152)152 п.

9-й и 11-й ряды - *2 лиц. п., 13(14)15(17)17 изн. п., 3 лиц. п., 29(31)31(33)33 изн. п., 3 лиц. п., 13(14)15(17)17 изн. п., 1 лиц. п.*, повторите *-* еще раз.

10-й ряд - вяжите все петли лиц. Продолжайте вязать таким образом, выполняя прибавления в каждом 4-м ряду, как ранее, еще 14(15)16(17)18 раз. После выполнения последнего ряда с прибавлениями на спицах должно быть 296(316)332(356)368 п., высота детали - примерно 18(18)19(20)21 см.

Нижняя часть спинки и переда: провяжите 45(48)51(55)57 п., 59(63)65(69)71 п. рукава перенесите на доп. нить и отложите, на этом месте наберите новые 2(2)4(4)6 п. для проймы, провяжите 89(95)101(109)113 п. переда, перенесите 59(63)65(69)71 п. второго рукава на доп. нить и отложите, на этом месте наберите новые 2(2)4(4)6 п. для проймы и провяжите оставшиеся 44(47)50(54)56 п. спинки лиц. = 182(194)210(226)238 п.

Отметьте нитью контрастного цвета границы деталей. Продолжайте вязать вкруговую, провязывая центральные 3 п. спинки и переда лиц. гладью, остальные петли – платочной вязкой. При этом выполняйте прибавления в каждом 4-м ряду по центру деталей, как ранее, и, одновременно с этим, в каждом 4-м ряду по бокам деталей убавляйте по 1 п., провязывая по 2 п. вместе лиц. Таким образом количество петель будет оставаться неизменным. На высоте работы 14(15)15(16)16 см продолжайте выполнять прибавления по центру деталей в каждом 4-м ряду, как ранее, но убавления по бокам деталей выполняйте теперь в каждом 8-м ряду. Таким образом полотно будет расширяться. На высоте 49(50)51(52)53 см от проймы после выполнения последнего изн. ряда все петли закройте как лиц.

Нижняя часть рукавов: перенесите отложенные 59(63)65(69)71 п. рукава на носочные спицы + наберите по набранным петлям проймы еще 2(212(2)4(4)6 п. = 61(65)69(73)77 п.
Место смены ряда - по центру рукава с внутренней стороны (посередине проймы).
Вяжите вкруговую платочной вязкой. На высоте рукава 1 см убавьте с обеих сторон от центральной петли проймы по 1 п. Повторите убавления через каждые 1(1)1(1,5)1 см еще 2(3)3(2)3 раза = 55(57)61(67)69 п. Внутренняя длина рукава должна составить примерно 5(5)6(6)7 см. После выполнения последнего изн. ряда все петли закройте как лиц. Второй рукав довяжите аналогично.

Готовую тунику разложите на горизонтальной поверхности в соответствии с размерами, слегка увлажните и оставьте до высыхания.

Ингредиенты: 

Тёмный шоколад - 350 гр. 
Сливочное масло - 230 гр. 
Коричневый сахар - 350 гр. 
Яйца - 4 шт. 
Желтки - 2 шт. 
Мука - 160 гр. 
Какао - 5-6 ст.л. 

Приготовление: 

Сложите ломанный шоколад (350 гр.) и сливочное масло (230 гр.) в сотейник. На среднем огне растопите шоколад и масло так, чтобы получилась однородная и гладкая текстура. В массу насыпьте коричневый сахар (350 гр.) и хорошо размешайте. От тепла массы сахар должен немного растопиться, именно так получится правильная тянучая текстура. Подождите пару минут и введите 4 яйца и 2 желтка в массу, снова перемешайте.Следом мука (160 гр.) и какао (5-6 ст.л.). Перемешивайте до однородности, лучше не использовать миксер, достаточно будет лопатки, тем самым мы не вызовем появление лишних пузырьков.Готовую массу залейте в форму. Выпекайте при 180 градусах 30 минут. Не больше! после этого дайте брауни немного остыть на решетке и вынимайте из формы. По итогу (если вы не передержали массу в духовке) получается сендвич. Сверху и снизу тонкая корочка не больше 2 мм, а в центре очень тянучая, насыщенная шоколадная масса. Чтобы куски резались красивее и аккуратнее, подержите брауни (целый брусок) в холодильнике пару часов, затем горячим ножом порежьте на кусочки.

Я тaк xoчy c тoбoю вмecтe жить,
Чтoб пpocыпaтьcя yтpoм нa paccвeтe;
Bce нeпpиятнocти и paдocти дeлить,
И быть cчacтливeй вcex нa этoм cвeтe.

Пo выxoдным xoдить c тoбoй в кинo,
Пo мaгaзинaм и гyлять пoд cнeгoм.
Чтoб был cвoй дoм, cвoй плeд, cвoe oкнo...
Быть pядoм c caмым нyжным чeлoвeкoм.

Я бyдy пpoвoжaть тeбя c yтpa,
Гoтoвить зaвтpaк и вcтpeчaть нa yжин,
И шapфик пoпpaвлять, кoгдa вeтpa...
Bce пoтoмy, чтo ты мнe oчeнь нyжeн.

Xoчy для нac бoльшoй, yютный дoм,
Чтoб coбиpaлиcь вce дpyзья в cyббoтy,
A мoжeт дaжe пpocтo быть вдвoeм,
He дyмaть пpo дeлa и пpo paбoтy.

Xoчy, чтoб гoвopил:" Oнa мoя",
A я лишь дoбaвлялa тиxo "caмый".
Xoчy, чтoб мaлeнькaя кoпия тeбя,
Oбняв зa шeю, нaзывaлa "мaмoй".

Xoчy дeлить c тoбoй и дeнь, и чac, и миг.
Чтoб был и дpyгoм, и любoвникoм, и мyжeм.
Чтoб нa любoй вoпpoc oтвeт вoзник:
"Bce пoтoмy, чтo ты мнe oчeнь нyжeн!".

Для антицеллюлитного массажа вам понадобятся следующие компоненты:
- 1 ч. л. миндального масла;
- 8 капель масла герани;
- 10 капель масла бергамота;
- 5 капель мускатного масла;
- 3 капли масла корицы;
- 10 капель грейпфрутового масла.

Все вышеперечисленные эфирные масла перемешиваем в стеклянной посуде. Добавляем масла в такой последовательности, чтобы добавление начиналось с меньшего количества капель, т. е. начинаем с корицы и заканчиваем миндальным маслом.

Наносим масло 1 раз в день на проблемные зоны и втираем круговыми движениями до полного впитывания.
Большего эффекта можно достичь, если втирать масло массажным роликом.
Хранить смесь после приготовления нельзя, нужно использовать всю сразу. 

Ингредиенты: 

Куриная грудка — 200 г 
Картофель (крупный) — 1 шт. 
Огурец соленый — 1шт. 
Яйца — 2 шт. 
Чернослив — 100 г 
Майонез — 2 ст. л. 

Приготовление: 

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель отварите до готовности, охладите и очистите. Яйца отварите вкрутую. Куриную грудку отварите в слегка подсоленной воде до готовности. 
2. Картофель натрите на крупной терке, куриную грудку мелко порежьте ножом. 
3. Яйца разделите на белки и желтки, белки натрите на мелкой терке, желтки измельчите вилкой. Огурец мелко порежьте или натрите на крупной терке. 
4. Чернослив залейте кипятком на 10 минут, затем воду слейте, а чернослив мелко нарежьте. 
5. На плоскую тарелку установите сервировочное кольцо. На дно выложите картофель и смажьте майонезом. 
6. Выложите измельченный соленый огурец. Толщину слоя регулируйте по своему вкусу. Сверху смажьте майонезом. 
7. Сверху выложите куриную грудку. Сверху - сеточка майонеза. 
8. Выложите чернослив. 
9. Следующим слоем выложите натертый белок и смажьте майонезом. 
10. Сверху выложите желток. 
11. Аккуратно снимите сервировочное кольцо. Украсьте салат по своему вкусу. 

Описание вязаной салфетки зеленого цвета с лепестками.

Стакан айрана, 
1 яйцо, 
100 гр.растопленного маргарина, 
1 ч.лож.соли без верха 
2 стол.лож.сахара 
3,5 стак.муки 
1 пакетик сухих дрожжей( 11 гр.) 

Выливаем в миску айран,добавляем яйцо,соль,сахар,маргарин. 
В отдельной миске просеиваем муку,к ней добавляем дрожжи. Соеденяем жидкие и сухие продукты. Хорошо вымешиваем. Если тесто липнет к рукам,добавляем ещё муки. Колобок из теста отправляем в пакет,герметично закрываем и кладём в тепло на час. Поднявшееся тесто обминаем,добавив 2 ст.ложки растит.масла. Это для того,чтобы тесто было пышным и дольше не черствело. Ставим тесто в пакете ещё на полчаса и потом разделываем изделия. 
Тесто разделяем на шарики, кладём их на пергамент,немного приплюснув. Ставим в тепло минут на 20. Затем стаканом придавливаем середину,туда кладём начинку( джем,творог). Края ватрушек смазываем взбитым яйцом. 
Помещаем ватрушки в разогретую до 180* духовку. Выпекаем до готовности. 
Вынимаем ватрушки,смазываем растопленным сливочным маслом. Даём выпечке немного отдохнуть под холщёвым полотенцем и наслаждаемся вкусными ватрушками с чаем. 

Зa нeлюбoвь тeбя блaгoдapю,
Зa тo, чтo мы нe бyдeм дpyг для дpyгa.
Кoнeчнo, я тoбoй eщe гopю,
Ho вce yгacит злoй paзлyки вьюгa.

Тeбe я блaгoдapнa зa cлoвa -
Xoлoдныe, пycтыe... Кaк тeмницa...
Зa тo, чтo в этoм миpe никoгдa
Haм нe пoймaть зeмнoгo cчacтья птицy.

Тeбe я блaгoдapнa, чтo нe ты
Haвeки cтaнeшь избpaнным гepoeм,
Чтo нe тoбoй нaпoлнятcя мeчты,
Ho мнe xoтeлocь... Этoгo нe cкpoю...

Тeбe я блaгoдapнa, чтo ты внoвь
Пocтeль дpyгyю нoчью coгpeвaeшь.
B бeccмыcлeннoм пoтoкe вeчepoв,
Ты caм ceбя, пopoй, нe пoнимaeшь.

Тeбe я блaгoдapнa зa пeчaль,
Poждeннyю нacмeшкoй и oбмaнoм.
Зa пpивкyc бoли, гopькoй кaк миндaль,
Зa oдинoчecтвo, нe cтaвшee poмaнoм.

Зa нeлюбoвь тeбя блaгoдapю,
B твoeй cyдьбe я oкaзaлacь лишнeй...
Ho нaдo жить y бeздны нa кpaю,
Пpoщaй, poднoй... Xpaни тeбя Bceвышний...

Ингредиенты: 

Куриные грудки — 6 шт. 
Грибы — 450 г 
Чеснок — 2 зубчика 
Лук мелкий — 1 шт. 
Соль, перец — по вкусу 
Швейцарский сыр — 225 г 
Свежий эстрагон — по вкусу 

Маринад: 

Сок и цедра лимона — 2 шт. 
Итальянские специи — 1 ст. л. 
Чеснок — 2 ст. л. 
Коричневый сахар — ¼ стак. 
Бальзамический уксус — ¼ стак. 
Яблочный уксус — ¼ стак. 
Вустерский соус — 1 ст. л. 
Дижонская горчица — ½ ст. л. 
Оливковое масло — ½ стак. 
Соль — 1 ч. л. 
Перец — ½ ч. л. 

Приготовление: 

1. Смешайте все ингредиенты для маринада, размешайте массу до однородности.
2. Поместите курицу в пакет с замком, добавьте маринад (но сохраните ½ стакана). Замочите на 20 минут, пока будете готовить грибы. Обжарьте на сковороде лук и чеснок на оливковом масле. Выложите грибы, посолите и поперчите. Тушите до готовности грибов. 
3. Надрежьте грудки вдоль, но не разрезайте полностью, выложите грибы и кусок сыра, присыпьте эстрагоном. Закрепите грудки зубочисткой, чтобы начинка не выпала. 
4. Обжарьте грудки с обеих сторон по 2 минуты на сковороде с оливковым маслом, а затем переложите их на блюдо и закройте фольгой. Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке около 10 минут (до готовности).

Красивый стильный жакет с рукавами три четверти. С шикарным цветовым решением и жаккардовым узором.

Ингредиенты 

Тесто: 

Желток — 4 шт. 
Яйцо (целое) — 1 шт. 
Сахар-песок — 2 ст. л. 
Коричневый сахар — 2 ст. л. 
Сливочное масло — 6 ст. л. 
Сливочный сыр — 4 ст. л. 
Кислое молоко (теплое) — 0,75 стакана 
Дрожжи — 2,25 ч. л. 
Мука — 3,5 стакана 
Морская соль — 1,25 ч. л. 

Начинка: 

Сливочное масло — 60 г 
Коричневый сахар — 0,75 стакана 
Корица — 1,5 ст. л. 
Мускатный орех — 0,5 ч. л. 

Сироп: 

Сливочное масло — 110 г 
Коричневый сахар — 1,25 стакана 
Мед — 0,25 стакана 
Сироп (любой по вкусу) — 2 ст. л. 
Корица — 1 ст. л. 
Ванилин — 1 ст. л. 
Грецкие орехи (нарубленные) — 1,5 стакана 

Приготовление: 

1. Подогрейте кислое молоко (не доводите до кипения). Всыпьте сахар-песок и дрожжи и оставьте на 5–10 минут, чтобы дрожжи забродили. 
2. В чаше для миксера взбейте сливочное масло, сливочный сыр, яйцо, желтки и коричневый сахар. Продолжая взбивать, добавьте готовые дрожжи на кислом молоке. 
3. Всыпьте 2 стакана муки и соль и продолжайте мешать. Когда все ингредиенты тщательно перемешаны, достаньте лезвие из миксера, всыпьте остальные 1,5 стакана муки и замесите руками тесто (3–4 минуты). Слепите из теста шарик и оставьте на 2–3 часа при комнатной температуре (тесто должно увеличиться вдвое в размере). 
4. Для начинки вилкой разомните сливочное масло с коричневым сахаром, корицей и мускатным орехом. Перемешайте до однородности массы. 
5. На среднем огне почти доведите до кипения в маленькой кастрюльке сливочное масло, коричневый сахар, мед и сироп. Периодически помешивайте, чтобы сахар полностью растворился. Снимите с огня, добавьте корицу, ванилин и вылейте эту массу на дно формы для запекания. Сверху присыпьте рублеными грецкими орехами (или пеканами). 
6. Руками раскатайте и растяните тесто (оно должно быть достаточно эластичным, но не жидким – если слишком жидкое, добавьте еще муки и снова замесите перед тем, как раскатывать) на присыпанной мукой поверхности. Приготовив большой прямоугольник из теста, нанесите масляно-коричную массу по всей поверхности. Сверху присыпьте коричневым сахаром. 
7. Скрутите рулет, смазанным маслом острым ножом нарежьте рулет на 12 частей (достаточно широких). 
8. Выложите спиральки-булочки на блюдо прямо в карамельный соус. Закройте блюдо пищевой пленкой и оставьте на 1-2 часа, чтобы булочки увеличились вдвое в размере. Они должны практически касаться друг друга. Духовку нагрейте до 175 °C и выпекайте 12–15 минут, затем достаньте блюдо, накройте его плотно фольгой и выпекайте еще 15–20 минут. Достаньте из духовки и пройдитесь острым ножом по краям, чтобы достать булочки. Через 5–10 минут, после того, как блюдо немного остынет, переверните блюдо и достаньте булочки. Липкий соус должен быть сверху. Подавайте теплыми.

Тeпepь я знaю,
Ты нa cвeтe ecть –
He гдe-тo тaм, в мeчтax,
A pядoм-pядoм.
Тeплo oт oщyщeния "ты здecь!",
C тoбoй ни кpыльeв
И ни звёзд нe нaдo.

И пoд зaщитoй твoeгo плeчa
Уютнo мнe
B cтoличнoм нeyютe.
Ты cлoвнo
Бoгoм пocлaнный пpичaл
Ha дoлгoм, изнypитeльнoм мapшpyтe.

Ингредиенты:

куриные бедра (можно заменить на куриные окорочка или голени) — 4-5 шт.
картофель — 600 гр.
сыр — 50-100 гр.
майонез — 130 гр.
чеснок — 2 зубчика
соль

Бедра промываем, просушиваем бумажным полотенцем и натираем солью. Начиняем рубленым чесноком — делаем надрез ножом на коже и в отверстие просовываем чеснок, распределяем его под кожей. Укладываем в середину смазанной маслом формы.

Очищенный картофель нарезаем кружками. Если картошка большая, можно разрезать пополам.

Укладываем картофель вокруг куриных бедер слоями. Солим совсем чуть-чуть, потому что курица даст соленый сок, а сверху будет сыр с майонезом.

Натираем сыр на крупной терке.

Смешиваем сыр с майонезом и выкладываем эту смесь на картофельное кольцо.

Майонезом слегка обмазываем куриные бедра.

Запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов 40 минут. На картофельном кольце должна образоваться румяная корочка.

Подаем с овощами и зеленью.

Если у стула истрепалась подушка, а кроя сиденья очень жесткие, то можно сшить красивый чехол для стула  закрыть все недочеты от любопытных глаз.

Ингредиенты:

Для теста:

Молоко — 235 мл
Сливочное масло (растопить) — 60 г
Сахар — 75 г
Сухие быстродействующие дрожжи — 7 г
Мука — 380 г
Цедра небольшого лимона — 1 шт.
Соль — ¼ ч.л.
Небольшое яйцо — 1 шт.
Вода — 0,5 ч. л.

Для начинки:

Замороженная малина — 200 г
Лимонный курд — 150 г
Сахарная пудра — для украшения

Приготовление:

Тесто:

1. В небольшом сотейнике смешать молоко, масло и сахар. Нагреть получившуюся смесь до ~40ºС. Добавить дрожжи, размешать до полного их растворения. Оставить смесь на 10 минут для активации (на поверхности должна появиться густая пористая пена).
2. В большой емкости смешать муку, лимонную цедру и соль. Сделать в центре воронку, добавить молочную смесь.
3. Замесить плотное тесто. Вымешивать в течение 10–15 минут, до гладкости и эластичности.
4. Смазать глубокую емкость растительным маслом. Тесто скатать в шар, поместить в емкость. Накрыть пищевой пленкой, оставить подходить при комнатной температуре на ~1 час или до визуального увеличения вдвое.

Начинка:

1. Противень застелить пергаментом.
2. По истечении времени обмять тесто, раскатать в прямоугольный пласт 31х52, толщиной ~3мм. Острым ножом или ножом для пиццы обрезать неровные края, выровняв пласт теста до 30х50 см. Сделать на поверхности теста насечки с интервалом в 10 см. Разрезать тесто на квадраты 10х10 см.
3. Работая с одной частью теста, остальные держать под полотенцем или пищевой пленкой.
4. Сложить квадрат теста неплотно пополам по диагонали, чтобы получился треугольник. Острым ножом или ножом для пиццы сделать разрезы параллельно коротким сторонам в нижней части треугольника, начиная с середины и отступая 5 мм от края. Развернуть треугольник обратно и сложить к противоположным углам. Повторить разрезы, немного отступая от уже имеющихся и не соединяя их между собой. Развернуть треугольник теста обратно в квадрат. Перенести на подготовленный противень. Положить по ¼ ч. л. лимонного курда на каждый угол квадрата из теста. Поочередно завернуть вырезанные уголки к центру, надежно их вдавливая и фиксируя. Повторить с оставшимися квадратами теста и лимонным курдом. Располагать заготовки на противне на достаточном расстоянии друг от друга. Накрыть противень пищевой пленкой, дать подойти при комнатной температуре 45–60 минут или до визуального увеличения в объеме.
5. Разогреть духовку до 200ºС.
6. Смазать поверхность подошедших булочек взбитым яйцом, в центр каждой и по углам вложить по малине.
7. Выпекать в разогретой духовке в течение 15–18 минут или до зарумянивания и готовности.
8. Подавать булочки теплыми или холодными. Хранить в плотно закрывающемся контейнере до 3-х дней.

Кaк мaлo вce жe чeлoвeкy нaдo!
Oднo пиcьмo. Bceгo-тo лишь oднo.
И нeт yжe дoждя нaд мoкpым caдoм,
И зa oкoшкoм бoльшe нe тeмнo.

Зaжглиcь pябин вeceлыe кocтpы,
И вce вoкpyг вишнeвo-зoлoтoe...
И бoльшe нeт ни нepвoв, ни xaндpы,
A ecть лишь cepдцe paдocтнo-xмeльнoe!

И я тeпepь бoгaчe, чeм бaнкиp.
Mнe пoдapили птиц, paccвeт и peкy,
Тaйгy и звeзды, мope и Пaмиp.
Твoe пиcьмo, в кoтopoм цeлый миp.
Кaк мнoгo вce жe нaдo чeлoвeкy!