Без заголовка

Четверг, 20 Февраля 2025 г. 17:59 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

*CUDDRUREDDRI* (КУДРУРЕДДРИ): СИЦИЛИЙСКИЕ БЕЗДРОЖЖЕВЫЕ ПОНЧИКИ

Куддруреддри — сладкие сицилийские пончики, которые очень быстро готовятся из небольшого количества ингредиентов. Эти быстрые жареные бездрожжевые куддруреддри обязательно станут вашими фаворитами!

cuddrureddri-di-carnevale-5235-720x480 (700x350, 310Kb)

Рецепт куддруреддри родом из региона Агридженто, в частности из района Пальма-ди-Монтекьяро. В других районах Сицилии готовят похожие сладкие пончики, но их называют по-другому!

Ингредиенты

500 мл Молоко

500 мл воды

500 г муки

Цедра апельсина (тертая)

по вкусу порошок корицы

50 г сахара

2 щепотки соли

35 г Масло оливковое

по вкусу сахар и корица (для подслащивания)

по вкусу Арахисовое масло (для жарки)

Приготовление

В кастрюле смешайте воду с молоком, затем добавьте масло, сахар, тертую цедру одного или двух апельсинов, щепотку корицы и соль. Доведите все до кипения.

Как смесь только закипит, всыпьте всю муку за один прием и энергично перемешайте деревянной ложкой, пока не получите плотную смесь, которая будет отставать от стенок. Это займет всего несколько секунд.

Снимите кастрюлю с огня, дайте остыть в течение нескольких минут.

Переложите смесь на рабочую поверхность, замесите ее руками в течение минуты.

Разделите тесто на кусочки примерно по 30 г. Из каждого кусочка скатайте шнур толщиной с палец и длиной около 25 см, затем закройте его, образуя нечто вроде петельки.

Приготовьте таким образом все куддруреддри, поместив их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Нагрейте масло в большой кастрюле. Куддруреддри должны всплывать, поэтому отрегулируйте количество масла.

Оптимальная температура – около 170°С, пончики должны едва шипеть и равномерно подрумяниваться, а не жариться сразу.

Внимательно проверьте готовность, перевернув их пару раз.

Когда они станут золотистыми положите их на противень, застеленный бумажными полотенцами.

Обваляйте их в сахарном песке, куда при желании можно добавить щепотку корицы!

Приятного аппетита!

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

По материалам сайта: https://blog.giallozafferano.it/maniamore/

Рубрики:

kepiniai

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/lina_bernotiene/post509697834/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>*CUDDRUREDDRI* (РљРЈР”Р РЈР Р•Р”Р”Р Р): РЎРР¦РР›РР™РЎРљРР• Р‘Р•Р—Р”Р РћР–Р–Р•Р’Р«Р• РџРћРќР§РРљР

РљСѓРґРґСЂСѓСЂРµРґРґСЂРё &mdash; СЃР»Р°РґРєРёРµ СЃРёС†РёР»РёР№СЃРєРёРµ РїРѕРЅС‡РёРєРё, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РѕС‡РµРЅСЊ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ РіРѕС‚РѕРІСЏС‚СЃСЏ РёР· РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕРіРѕ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІР° РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ.&nbsp;РС‚Рё Р±С‹СЃС‚СЂС‹Рµ Р¶Р°СЂРµРЅС‹Рµ Р±РµР·РґСЂРѕР¶Р¶РµРІС‹Рµ РєСѓРґРґСЂСѓСЂРµРґРґСЂРё РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ СЃС‚Р°РЅСѓС‚ РІР°С€РёРјРё С„Р°РІРѕСЂРёС‚Р°РјРё!

Р РµС†РµРїС‚ РєСѓРґРґСЂСѓСЂРµРґРґСЂРё СЂРѕРґРѕРј РёР· СЂРµРіРёРѕРЅР° РђРіСЂРёРґР¶РµРЅС‚Рѕ, РІ С‡Р°СЃС‚РЅРѕСЃС‚Рё РёР· СЂР°Р№РѕРЅР° РџР°Р»СЊРјР°-РґРё-РњРѕРЅС‚РµРєСЊСЏСЂРѕ. Р’ РґСЂСѓРіРёС… СЂР°Р№РѕРЅР°С… РЎРёС†РёР»РёРё РіРѕС‚РѕРІСЏС‚ РїРѕС…РѕР¶РёРµ СЃР»Р°РґРєРёРµ РїРѕРЅС‡РёРєРё, РЅРѕ РёС… РЅР°Р·С‹РІР°СЋС‚ РїРѕ-РґСЂСѓРіРѕРјСѓ!

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹

&nbsp;

500 РјР» РњРѕР»РѕРєРѕ

500 РјР» РІРѕРґС‹

500 Рі РјСѓРєРё&nbsp;

Р¦РµРґСЂР° Р°РїРµР»СЊСЃРёРЅР° (С‚РµСЂС‚Р°СЏ)

РїРѕ РІ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/lina_bernotiene/post509697834/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Без заголовка