Ñîëü, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö, êðàñíûé ïåðåö, èìáèðü
100-150 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà äëÿ ñìàçûâàíèÿ
Èç ìóêè è âîäû çàìåñèòü ïðåñíîå òåñòî. Íàêðûòü õîëîäíûì ìîêðûì ïîëîòåíöåì è îñòàâèòü:
| 
| Ê ìÿñíîìó ôàðøó äîáàâèòü ïåðå÷èñëåííûå êîìïîíåíòû è õîðîøî âûìåñèòü:
| 
| Òåñòî ðàçäåëèòü íà 4 ÷àñòè:
| 
| Êàæäóþ ÷àñòü ðàñêàòàòü â òîíêèé êðóã:
| 
| Òðè ÷åòâåðòè êðóãà ïîêðûòü òîíêèì ðàâíîìåðíûì ñëîåì ôàðøà:
| 
| Íà ñâîáîäíîì ñåêòîðå ñäåëàòü ê öåíòðó íàäðåç íîæîì è íàêðûòü ýòîé ÷àñòüþ ñîñåäíèé ñåêòîð ñ ôàðøåì:
| 
| Ïîëó÷åííûì êóñêîì íàêðûòü ñëåäóþùèé ñåêòîð ñ ôàðøåì:
| 
| Ïðîäîëæèòü ñêëàäûâàòü òåñòî ïî êðóãó äî òðåóãîëüíèêà. Êðàÿ î÷åíü ïëîòíî çàùèïàòü:
| 
| Èç ïîëó÷åííîãî òðåóãîëüíèêà ðóêàìè ñôîðìîâàòü êðóãëóþ ëåïåøêó:
| 
| Àêêóðàòíî, ñêàëêîé èëè ðóêàìè ðàñïëþùèòü ðàâíîìåðíóþ êðóãëóþ ëåïåøêó äî ðàçìåðà ñêîâîðîäû:
| 
| Ñðåäíå íàãðåòóþ ñêîâîðîäó ñìàçûâàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì è âûêëàäûâàòü ëåïåøêè. Æàðèòü ïîä êðûøêîé 2 ìèíóòû ñ îäíîé ñòîðîíû:
| 
| Çàòåì åùå 2 ìèíóòû ïîä êðûøêîé ñ äðóãîé ñòîðîíû:
| 
| Ãîòîâûå ëåïåøêè âûêëàäûâàòü ñòîïêîé, ïðîìàçûâàÿ ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Ïîäàâàòü ñðàçó ãîðÿ÷èìè, ðàçðåçàâ íà 4 ÷àñòè:
|  |