Ãîòîâèì êóðèöó íà ãðèëå |
http://lifehacker.ru/2012/04/28/recepty-gotovim-kuricu-na-grile/
Êàê ÿ è îáåùàëà, ïîñëå ðåöåïòîâ ñ ãîâÿäèíîé ïóáëèêóåì ðåöåïòû ñ êóðèöåé! Òàê êàê ìà¸âêà ïðàêòè÷åñêè íà íîñó, è íóæíî óñêîðèòüñÿ, çàâòðà áóäåò ïîñò ñ ðûáîé è îâîùàìè. È âñ¸ äëÿ ãðèëÿ. Áóäåò âêóñíî, àðîìàòíî è ñ äûìêîì ;)
Ïîêà ÿ ïðîñìàòðèâàëà ðåöåïòû, óæàñíî çàõîòåëîñü åñòü. Äóìàþ, ÷òî ÿ íàñîáèðàëà ñòîëüêî, ÷òî õâàòèò íà öåëîå ëåòî!
Èíãðåäèåíòû: 1/2 ñòàêàíà éîãóðòà áåç äîáàâîê, 1 çóá÷èê ÷åñíîêà (ìåëêî íàðóáëåííûé), 2 ÷àéíûå ëîæêè ñîëè, ñîê äâóõ ëèìîíîâ, 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà îëèâêîâîãî ìàñëà, 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìåäà (ñ âåðõîì) è ùåäðàÿ ãîðñòü ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà (10-15 ãîðîøèí).
Ïðèãîòîâëåíèå:
Âñå èíãðåäèåíòû õîðîøî ïåðåìåøàòü è âûëèòü â ïàêåò ñ çèïïåðîì èëè â êåðàìè÷åñêóþ ïîñóäó. Ïîëîæèòü òóäà êóñî÷êè êóðèöû (ãðóäêà èëè ÷àñòè ñ êîñòÿìè — âû âûáèðàåòå ñàìè), õîðîøåíüêî îáâàëÿòü òàê, ÷òîá îíà ïîêðûëàñü ìàðèíàäîì ñî âñåõ ñòîðîí, è îòïðàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 3-4 ÷àñà.
Çàòåì ãîòîâèòü íà ãðèëå äî ãîòîâíîñòè. Ðåøåòêó ëó÷øå ïðåäâàðèòåëüíî ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, ÷òîáû ìÿñî íå ïðèñòàâàëî.
Èíãðåäèåíòû: ïðèìåðíî 1,5 êã êóðèíîãî ìÿñà (íà êîñòè ïëþñ ôèëå), 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñîëè, 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìîëîòîãî êîðèàíäðà, 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ÷åñíî÷íîé ïóäðû (ñóõîé ÷åñíîê), 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà èëè ïàïðèêè, 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà îñòðîãî ìîëîòîãî ïåðöà, 1/4 ÷àøêè ñâåæåãî èìáèðÿ (íàòèðàåì íà òåðêå), 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñóõîãî øàëôåÿ, 1 ÷àéíàÿ ëîæêà êîðèöû, 1 ÷àøêà ïàõòû.
Åñëè ïàõòà ïðîäà¸òñÿ ó âàñ â ìàãàçèíàõ, çíà÷èò âàì ïîâåçëî. À åñëè íåò, òî å¸ âïîëíå ìîæíî çàìåíèòü éîãóðòîì áåç äîáàâîê.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñìåøèâàåòå âìåñòå âñå ñóõèå èíãðåäèåíòû. Ìîåòå è ïðîñóøèâàåòå êóñî÷êè êóðèöû. Ñêëàäûâàåòå èõ â ïëàñòèêîâûé êîíòåéíåð äëÿ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ èëè â êåðàìè÷åñêóþ ïîñóäó. Îáâàëèâàåòå â ñìåñè ñïåöèé è çàòåì âûëèâàåòå òóäà ïàõòó èëè éîãóðò. Ñíîâà âñ¸ ïåðåìåøèâàåòå, íàêðûâàåòå è îòïðàâëÿåòå â õîëîäèëüíèê íà 4 ÷àñà.
ß ãîòîâèëà ïî î÷åíü ïîõîæåìó ðåöåïòó è èñïîëüçîâàëà éîãóðò — ïîëó÷èëîñü î÷åíü âêóñíî.
Èíãðåäèåíòû: 3 ñòîëîâûå ëîæêè ñìåñè èç èçìåëü÷¸ííîãî ÷åñíîêà è ðîçìàðèíà (ìîæíî ñóõèõ), 6 âåòî÷åê ðîçìàðèíà, 6 âåòî÷åê òèìüÿíà, ïîë ÷àéíîé ëîæêè ÷åðíîãî ïåðöà, îêîëî 1,5 êã êóðèíîãî ôèëå.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Íàòåðåòü ôèëå ñìåñüþ èçìåëü÷åííîãî ÷åñíîêà è ðîçìàðèíà, ñëîæèòü â ïîñóäó, ïåðåëîæèâ êóñî÷êè âåòî÷êàìè òèìüÿíà è ðîçìàðèíà. Íàêðûòü êðûøêîé è îòïðàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 4 ÷àñà. Ïåðåä ïðèãîòîâëåíèåì ïîïåð÷èòü.
Ïðî ñîëü â ýòîì ðåöåïòå íè÷åãî íå áûëî ñêàçàíî, òàê ÷òî ÿ äóìàþ, ÷òî íè÷åãî ñòðàøíîãî íå ñëó÷èòñÿ, åñëè âû ïîñîëèòå ñåáå óæå ãîòîâûé è ãîðÿ÷èé êóñî÷åê.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
(via)
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ãðèëü,øàøëûê":
×àñòü 1 - êîëáàñà äîìàøíÿÿ-ãðèëü
×àñòü 2 - Øàøëûê îò Àëåêñàíäðà
...
×àñòü 4 - Êóðèíûå ãðóäêè, êîï÷åííûå â ÷àå
×àñòü 5 - ãîòîâèì ðûáó íà ãðèëå
×àñòü 6 - Ãîòîâèì êóðèöó íà ãðèëå
×àñòü 7 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 8 - Íàèâêóñíåéøèé øàøëûê â äóõîâêå. Ðåöåïò íåîäíîêðàòíî ïðîâåðåííûé!
...
×àñòü 21 - ãàìáóðãåð ïî êóáèíñêè. ðåöåïò
×àñòü 22 - æàðåííûå ïåëüìåíè â êàçàíå íà ìàíãàëå. âèäåî ìàñòåð - êëàññ
×àñòü 23 - Äîìàøíÿÿ ñàëÿìè â ñåâåðî-ôðàíöóçñêîì ñòèëå
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |