Кальмары почистить, не повредив тушки. 
Опустить в кипящую воду и варить ровно 3 минуты.

Лук мелко покрошить.

Морковь натереть на мелкой терке.

Лук и морковь обжарить, затем остудить.

Грибы мелко нарезать.

Яйца мелко порубить.

Смешать рис, грибы, яйца, обжаренные лук с морковкой, все посолить, поперчить.

Добавить майонез, хорошо перемешать.

Получившейся массой нафаршировать тушки кальмаров. Сделать поросят. Для этого вырезать из морковки пятаки, ушки, хвостик. Из горошин черного перца сделать глазки.

http://www.say7.info/