Запеченные в духовке котлеты очень сильно отличаются от жареных, они получаются более нежные. А за счет грибов в фарше они получаются еще и невероятно сочными. Ну, а помидорчик под сыром как раз и будет приятным сюрпризом всем любителеям котлеток.

Можно попробовать приготовить эти котлеты на основе куриного фарша, но тогда время выпечки нужно уменьшить.

 

Ингредиенты:

400 г фарша из свинины и говядины;

1 яйцо;

150 г шампиньонов;

пучок укропа;

помидор;

2 столовые ложки сметаны;

2 столовые ложки панировочных сухарей;

100 г сыра;

растительное масло;

соль, специи.

 Шампиньоны вымыть и нарезать маленькими кубиками.

 Фарш смешать с яйцом, грибами, сухарями, рубленными шампиньонами и зеленью. Посолить и добавить специи.

 Формируем плоские котлетки и выкладываем их в форму, смазанную маслом. Сверху смазываем сметаной.

 Помидор режем на кольца толщиной 5мм и кладем поверх котлет.

Запекаем в духовке 35 минут при 190 градусах. За 5 минут до окончания запекания посыпаем тертым сыром.

Серия сообщений "фарш":
Часть 1 - быстро и вкусно
Часть 2 - Печеночный тортик
Часть 3 - Такие разные паштеты - экскурсия по Рунету
Часть 4 - Запеченные котлеты "Сюрприз"
Часть 5 - Готовим по рецептам Софи Лорен.
Часть 6 - Котлеты от баварского шеф-повара.Грибы придают котлетам сочность, а капуста "хрусткость".
...
Часть 30 - ТОП-15 СОЧНЫХ ЗАПЕКАНОЧЕК К УЖИНУ
Часть 31 - Рецепты приготовления домашней колбасы из печени
Часть 32 - Домашняя салями в северо-французском стиле