Хлебные валентинки

Пятница, 30 Января 2015 г. 23:46 + в цитатник

Цитата сообщения Антонина_Грозная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Хлебные валентинки

Приближается праздник 14 февраля - День святого Валентина. Порадуйте своих любимых воздушными хлебными булочками.

Мука — 400 г

Вода (теплая, стакан 250 мл) — 0,25 стак.

Дрожжи (свежие, прессованные) — 15 г

Вода газированная — 0,75 стак.

Масло растительное — 1 ст. л.

Уксус (9 %) — 0,5 ч. л.

Мед — 1 ч. л.

Сахар — 1 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

1. Введите в чашу дрожжи, сахар, 0,25 ст теплой воды, 1 ст л муки (взять из 400 г), смешайте до растворения дрожжей, оставьте на 15 минут.

2. Введите в чашу соль, мед, масло, уксус, перемешайте до растворения.

3. Введите газированную воду, перемешайте.

4. Введите муку, замесите тесто, накройте пленкой, оставьте на 1 -1,5 часа.

5. Разделите тесто на 10 кусочков (по 62 гр)

6. Сформируйте шарики, накройте пленкой, оставьте на 10-15 минут.

7. Кусочку теста придайте веретинообразную форму длиной 20 см.

8. Выполните продольный надрез в середине, не доходя до концов.

9. Выложите фигурно на противне в виде сердца.

10. Накройте пленкой, оставьте на 15-20 минут.

11. Выпекайте в разогретой до 200-220 градусов духовке 15-20 минут. Поставьте противень в духовку, брызните на стенки духовки водой, закройте. Если у Вас духовка с паром то первые 5 минут с паром.

12. Выньте булочки, заверните в льняное полотенце до остывания.