Геркулес – 200 г., творог – 200 г., кефир – 250 г., яйца – 2 шт., сладкие сухофрукты – 150 г., сода – 0,5 ч.л., по желанию можно добавить ванильный сахар и мед.

Геркулес лучше использовать грубый. Заранее замачиваем сухофрукты (например, изюм и курагу). Кладем в блендер творог, кефир, геркулес, яйца, соду и все хорошо перемешиваем. Оставляем массу на 15 минут, чтобы геркулес стал более мягким. Режем размягченные сухофрукты помельче и добавляем их в творожное тесто.  Добавить 1 ст.л. меда. Все перемешиваем, выкладываем тесто в форму и выпекаем пирог около 30 минут. Творожный пирог можно печь в виде кекса — все зависит от выбранной формы. При подаче пирог можно немного посыпать сахарной пудрой.

Тесто: яйца - 5 шт., мука - 200 г., сахар - 180 г., разрыхлитель - 1 ч.л., масло растительное - 125 мл., какао - 3 ст.л., вода - 125 мл., соль - по вкусу.

Творожная масса: творог мягкий - 500 г., ванильный пудинг - 1 пакетик, сахар - 100 г.

Муку просеять с какао и разрыхлителем.  Желтки растереть с половиной сахара. Добавить масло и воду, перемешать.  Белки взбить со второй половиной сахара в пену. Добавить к желтковой массе. Ввести муку-какао.  Тесто выложить в смазанную маслом форму.  Перемешать все составляющие творожной массы. Переложить ее в пакетик (кондитерский мешок). Выдавливать творожную массу поверх шоколадной, рисуя клетки.  Печь при температуре 180 градусов примерно 35 минут до готовности (проверить лучинкой). Творожная масса утопает в шоколадной, шоколадное же тесто, напротив, поднимается. Получается нарядный пирог.

Для шоколадного теста: 200 мл молока, 50 г черного шоколада, 125 г сливочного масла, 3 ч.л. какао-порошка, 130 г сахара, 3 яйца, 2 ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя.

Для творожного теста: 750 г творога, 150 г сахара, 4 яйца, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. картофельного крахмала, 30 г сливочного масла.

В небольшую кастрюлю вылейте молоко. Добавьте кусочки черного шоколада, сливочное масло, сахар и какао-порошок. Поставьте на медленный огонь и перемешайте до однородного состояния, но не варите. Остудите. Просейте муку с разрыхлителем, добавьте желтки и перемешайте тесто с помощью ложки. Отдельно взбейте белки до крепкой пены и добавьте в тесто. Аккуратно вмешайте движениями вверх-вниз.

Приготовьте творожную начинку: творог взбейте с сахаром в блендере. Добавьте муку, крахмал, сливочное масло и желтки. Добавьте отдельно взбитые белки и аккуратно перемешайте. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и вылейте 1/3 часть шоколадного теста, на него выложите кляксы творожного теста с помощью ложки. Сверху на творожное тесто выложите шоколадное. Выкладывайте шоколадное и творожное тесто до тех пор, пока оно не закончится.

Выпекайте шоколадно-творожный пирог в духовке при температуре 180 градусов до готовности, проверяя спичкой (около 80-90 минут). При выпекании на низ установите противень с водой. Когда пирог будет готов, оставьте его еще в духовке на 20 минут с полуоткрытой дверцей духовки. При желании украсьте шоколадной глазурью или сахарной пудрой.

Пирог просто тает во рту! Нежная начинка и творожное тесто сочетаются идеально. 

Для начинки: 1 кг капусты, 0,5 л молока (брала 3,2%), 10-15 гр сливочного масла, 4 яйца, укроп.

Для теста: 250 гр творога (брала 1 %), 125 гр масла (комнатной температуры), 2 яйца, 1 ст л сахара, 2 ст муки, 2 ч л разрыхлителя +1 ст л молока и 1 желток для обмазывания.

1. Капусту мелко нашинковать, залить молоком, довести до кипения, убавить огонь и оставить на 25-30 минут готовиться под крышкой. Яйца сварить вкрутую, мелко нарезать. Укроп мелко нарезать.

2. Капусту откинуть на дуршлаг и слегка отжать. Переложить в большую миску, добавить сливочное масло и хорошо перемешать. Затем добавить яйца, укроп, посолить, все хорошо перемешать и отставить остывать.

3. Духовку разогреть до 180 градусов, проложить дно формы для пирога бумагой и смазать маслом дно и бортики.

4. Творог, яйца и сахар хорошо перемешать при помощи миксера до однородности. Вмешать размягченное масло и затем муку с разрыхлителем.

5. Получившееся тесто домесить вручную, разделить на 2 неравные части. Руками распределить большую часть теста по дну и бортикам формы. Выложить начинку и хорошо утрамбовать ее. Меньшую часть теста раскатать, накрыть пирог, защипнуть края пирога.

6. Руками сверху слегка прижать пирог, чтобы начинка равномерно распределилась.Вилкой слегка взбить желток и молоко и обмазать получившейся смесью верх пирога. Выпекать в духовке около 35-40 минут. Дать немного остыть, вынуть из формы и подавать.

Тесто: 200-250 г муки, 150г мягкого сливочного масла, 100г сахара, 2 желтка, 100г сметаны, чуть соды.

Всё соединить, хорошенько вымешать и выложить в смазанную маслом форму на дно и по стенкам.

Начинка: 500г творога, 150г сахара, 2-4 столовые ложки манки, 2 желтка, 100г сметаны.

Ничего не взбивать, просто хорошо вымешать все ингредиенты и залить сверху на тесто. Теперь можно ставить форму с пирогом в разогретую духовку на средний огонь на 20-30 минут. Перед окончанием выпечки взбить в крепкую пену 4 белка и 100г сахара и выложить на пирог красивыми горками. Поставить в духовку еще на 10-15 минут, убавив огонь до слабого. Это классический вариант пирога. Но можно накрывать пирог перед тем, как выложить взбитые белки, фруктами. Например, вишней. Пирог от этого только выиграет и приобретет более пикантный вкус. Пробуйте испечь, не пожалеете!

Очаровательный летний пирог, который вы можете наполнить абсолютно любыми сезонными ягодами. А грушу, при желании, заменить яблоками или персиками.

Для теста: 120 г сливочного масла, 120 г сметаны, 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара, 2 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя, щепотка соли.

Для заливки: 250 г творога, 100 мл сливок, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара (по вкусу), 1 пакетик ванили.

Для начинки: 2-3 груши, 2 стакана любых ягод (замороженные предварительно разморозить и слить жидкость).

Для посыпки: 20 г сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 1,5 столовые ложки муки, 2 столовые ложки измельченного миндаля.

Для теста яйцо взбить со сметаной, сахаром и солью. Добавить растопленное сливочное масло и взбить. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить мягкое тесто. Поставить в холодильник. Для посыпки растопленное сливочное масло соединить с мукой, сахаром, миндалем и перетереть руками. Для заливки соединить все компоненты и взбить до однородности. Тесто распределить руками по дну и стенкам формы (у меня – диаметром 28 см). Груши нарезать тонкими ломтиками. Выложить внахлест на дно тестяной выемки. Залить творожной массой. Сверху распределить ягоды (у меня – черника и красная смородина). Равномерно посыпать поверхность крошкой. Поместить в духовку при 190 градусах. Выпекать около 45 минут. Пирог остудить и освободить от формы.

Пирог получился просто объедение!

Творожная масса — 200 г, Стружка кокосовая — 7 ст. л., Яйцо куриное (В тесто - 3 шт,в творожную массу -1 шт) — 4 шт, Масло сливочное — 200 г, Сметана (в тесто - 150г,для крема - 150г) — 300 г,  Мука (ёмкость стакана 200 мл) — 2 стак., Молоко — 3 ст. л., Какао-порошок — 2 ст. л., Разрыхлитель теста — 2 ч. л., Сахар (В тесто - 2 ст.л.,в творожную массу - 3 ст.л.) — 5 ст. л., Сахарная пудра — 150 г, Шоколад — 30 г.

В творожную массу добавить яйцо, сахар, кокосовую стружку и хорошо перемешать. Из данного количества творожно-кокосовой массы приготовить 20 шариков, размером примерно как грецкий орех.  Далее готовим тесто. Размягчённое сливочное масло хорошо перемешать с сахаром. Добавить яйца и взбить до пены. Добавить сметану, молоко, муку, разрыхлитель и хорошо перемешать. Тесто должно получится по консистенции как густая сметана. Тесто разделить на 2 равные части. В одну добавить какао. Форму диаметром 15х25 см смазать растительным маслом, выложить светлое тесто и равномерно распределить по форме. Сверху выложить и равномерно распределить тёмное тесто, затем выложить ранее подготовленные творожно-кокосовые шарики. Пирог выпекать при температуре 180 градусов 45 минут. Готовый пирог вынуть из формы (пирог очень легко вынимается) и остудить. Приготовить сметанный крем:сметану смешать с сахарной пудрой. Вместо сметанного крема можно использовать заварной крем. И покрыть поверхность пирога. Сверху посыпать тёртым шоколадом. Пирог готов!

Ингредиенты:

Для теста:

• Сливочное масло – 100 г
• Яичные желтки – 2
• Сахар – 130 г
• Сметана – 2 ст л
• Мука – 260 г
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

Начинка:

• Творог – 400 г
• Сахар – 130 г
• Яичные желтки – 2 шт.
• Лимон – 1 шт.
• %Мука - 1 ст л

Верхушка:

• Яичные белки – 4 шт.
• Сахар – 3 ст. л

Также понадобится разъемная форма для выпечки.

Приготовление:

1. Тесто: размягченное масло взбить с сахаром, добавить желтки, разрыхлитель, сметану, муку. Замесить тесто. Оно должно быть гладким и мягким. Укладываем тесто в разъемную форму и руками придаем тесту форму корзинки.
2. Начинка: Смешать творог, желтки, сахар, муку, цедру и сок 1 лимона. Взбить блендером. Вылить начинку на тесто, разровнять и отправить в духовку на 20 минут при 220 градусах.
3. Пока печется пирог – готовим верхушку – взбиваем белки с сахаром в крепкую пену.
4. Выкладываем белки на пирог с помощью ложки или кондитерского мешка и отправляем в духовку - минуты 2 печем при 220 градусах, затем убавляем газ до минимума  (у меня около 150 градусов) и печем еще минут 30-40, чтобы верхушка зарумянилась. После этого духовку выключаем и оставляем пирог там еще на 20-30 минут. Если потрогать верхушку пирога - она сверху немного затсынет, но внутри останется мягкой и упругой.

Получился практически творожный  торт: песочная основа, нежная творожная прослойка с лимонным вкусом и верхушка, похожая на зефир, но более воздушная и невесомая.

http://oxy-d.ru/

Ингредиенты:
700 г творога
3 яйца
3/4 стакана сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
3/4 -1 стакан ягод
150 г сливочного масла
1 стакан муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя

Приготовление:

1. Творог, яйца, сахар и 1 чайную ложку разрыхлителя смешиваем вместе до получения однородной массы:

2. Муку смешиваем с 1/2 чайной ложки разрыхлителя, масло выкладываем на плоскую тарелку, засыпаем мукой и рубим ножом в мелкую крошку:

3. Дно формы равномерно посыпаем половиной маслянной крошки:

4. Cверху ровным слоем выкладываем ягоды. Если ягоды кисловатые, можно присыпать их сахаром. Далее выкладываем творожную массу:

5. Посыпаем сверху оставшейся крошкой и отправляем в духовку, разогретую до 140 градусов приблизительно на час, пока не получим золотистую корочку:



 

http://dushka-li.ru/post219654908/