Сальтисон

Пятница, 01 Марта 2019 г. 20:46 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

image_large_531459b3ac0940c12_04949156 (700x465, 299Kb)

2 кг куриного мяса (можно грудку+окорочка)

35 г. желатина

соль, душистый перец

лавровый лист

специи, чеснок по желанию

Нам понадобятся две кастрюли разного размера.
Курицу помыть и порезать на куски. Сложить курицу, лавровый лист, черный перец горошком в меньшую кастрюлю, добавить соль и пересыпать куриное мясо желатином, так, чтобы он был на всех кусочках мяса.
В кастрюлю побольше налить воды 3/4 кастрюли.

Поставить кастрюлю с водой на огонь, в неё поместить кастрюлю с куриным мясом. Довести воду до кипения и сделать минимальный огонь. Оставить курицу тушиться на 3-4 часа.

Надо следить за водой в нижней кастрюле и подливать по мере выкипания.

Готовую курицу немного остудить. Отделить кости, а мясо порезать на кусочки.

В подготовленный форму (можно взять контейнер для хранения продуктов, пакет из под сока или пластиковую бутылку, отрезав узкую часть) плотно уложите кусочки мяса.