Основа: 1 1/2 стакана измельченного печенья, 3 ст.л. сахара, 80г сливочного масла.

Чизкейк: 250г сливочного сыра, 1 стакан сахара, 2 ст.л. муки, 3 яйца, 240г сметаны, 1 ч.л. ванильного экстракта.

Топинг: 240г сливок, 60г сливочного масла, 240г шоколада, 1/4 стакана сахарной пудры.

Измельчаем печенье. Добавляем к печенью растопленное масло и перемешиваем до однородности. Выкладываем массу в форму как основу.  На средней скорости смешиваем вместе сливочный сыр, сахар и муку. Затем к однородной массе вмешиваем на низкой скорости по одному 3 яйца. После чего добавляем ванильный экстракт и смешиваем. Затем массу выливаем в форму поверх основы и отправляем в духовку разогретую до 160С на 45 минут. Для глазури сливки соединяем с маслом в сотейнике и нагреваем, когда начинает закипать снимае с огня и добавляем шоколад помешивая пока все не раствориться, затем добавляем сахарную пудру и взбиваем до однородности. Когда кейк слегка остынет заливаем его глазурью. Затем разрезаем на печенюшкики и подаем, также пока глазурь не застыла можно посыпать крошеным печеньем.