300 гр. творога 300 гр. муки, 200 гр. сливочного масла, щепотка соли, 1 чайная ложка разрыхлителя, ванилин или ванильный сахар, яблоки — 3 шт., сахар — 100 г., корица — 1 ч.л..
Для присыпки: мак — 1 ст.л.

Протираем творог, добавляем в него мягкое сливочное масло, ванилин, соль и взбиваем. В однородную творожную массу добавляем хорошо просеянную муку и вымешиваем тесто, которое получается очень мягкое, но не липкое. Заворачиваем тесто в пленку и минут на 40-50 отправляем его в холодильник.

Далее поделить тесто на две части. Одну часть теста раскатать в круг диаметром 24 см. и толщиной около 5 мм. Разрезать его на 8 секторов. На каждом треугольничке сделать три надреза. По широкому краю выложить дольки яблок, присыпать сахаром с корицей. Узким концом треугольника обернуть широкую сторону, подогнув уголок под низ конвертика. Выложить заготовки на противень и смазать их смесью: 1 желток + 1 ст. л.молока, присыпать маком. Выпекать в разогретой духовке при t-180°С, примерно 25 минут, до золотистого красивого цвета.