Нежные, восхитительные, очень солнечные…

250 г творога, 1 яйцо, 100 г тыквы, 3 столовые ложки муки + для работы с тестом, 1 пакетик ванили, 1 столовая ложка сахара, 1/4 чайной ложки соды, 1/4 чайной ложки соли.

Тыкву нарезать кусочками и припустить до мягкости с небольшим количеством воды. Пюрировать. Творог растереть с яйцом, сахаром, солью и содой. Ввести тыквенное пюре. Всыпать муку, ваниль и перемешать. Стол хорошо посыпать мукой. Выложить тесто ложкой на стол. Обвалять в муке, формируя сырники. Выложить на сковороду с разогретым маслом (здесь растительное пополам со сливочным). Зарумянить с обеих сторон. Переложить на бумажные салфетки. Подавать горячими.