0,5 кг свинины, 1 зеленое яблоко, 100 г чернослива, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 200 г грибов (у меня — вешенки), укроп и петрушка, 3 ст.л. соевого соуса, соль, черный перец, ваши любимые специи (смесь специй «для мяса», зиру, карри и хмели-сунели), 20 г сливочного масла.

Мясо нарезаем крупными кубиками (примерно 3*3 см). Растапливаем сливочное масло в казанке и выкладываем в него мясо. Обжариваем его немного со всех сторон на среднем огне. При этом мясо пустит сок – нам это и нужно. Доливаем немного водички, еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем томиться на маленьком огне на полчаса (периодически помешиваем). За это время грибы и лук поджариваем на сковородке. Солим, перчим. Яблоко и чернослив моем, чеснок чистим от кожуры. Яблоко нарезаем маленькими кубиками (от кожуры не чистим). Чернослив тоже нарезаем. Чеснок давим или натираем на мелкой терке. Итак, мясо у нас тушится уже полчаса. Пришло время добавить яблоко, чернослив и чеснок. Также вливаем соевый соус, добавляем приправы, немного присаливаем. Перемешиваем, если на дне казанка мало жидкости – доливаем немного воды. Оставляем на маленьком огне еще на полчаса (под крышкой). Периодически помешиваем.Затем нарезаем зелень и добавляем ее к мясу, вместе с грибами с луком. Пусть потомиться на маленьком огне еще минут 10.