1 кг говядины, 1 банка томатов в собственном соку, 1 морковь, 2 луковицы, 80 г чернослива, 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая ложка муки, 1 чайная ложка паприки, соль, молотый черный перец, острый красный перец, лавровый лист.

Мясо нарезать кусочками. В сотейнике раскалить масло. Выложить говядину, посыпать паприкой и зарумянить со всех сторон. Добавить лук и пассеровать. Заложить морковь. Обжаривать пару минут. Влить измельченные томаты, поперчить. Потушить 2-3 минуты. Влить 3 стакана воды. Положить лаврушку и томить на небольшом огне при приоткрытой крышке 80 минут. Затем положить в кастрюлю чернослив. Сметану, смешанную с мукой. Посолить и протушить все вместе еще 7-10 минут. Подавать, обильно поливая получившейся подливой.