ТЕСТО : маргарин или масло 250 гр., кефир 200 мл., яйцо 1 шт., сахар 200 мл., соль 1 ч.л., сода 0,5 ст.л., мука сколько возьмет, около 3 ст. по 200 мл.

Начинка №1: мак 200 гр. мед или сахар по вкусу кипяток.

Начинка №2: курага 100 гр. чернослив 100 гр. кипяток.

Для смазки: яичный желток 1 шт. молоко 2 ст.л.

ТЕСТО : Маргарин перетереть с мукой в крошку. Яйцо взбить вилкой, добавить сахар, перемешать. Соду добавить к кефиру, дать погасится, добавить соль. Соединить эти три массы и замесить мягкое тесто. Если тесто мокрое и липнет к рукам, досыпать муку, пока тесто не станет эластичным. Убрать на 30 мин. в морозилку.

НАЧИНКИ : Мак и сухофрукты покласть в разные тарелки и залить кипятком, дать запарится 30 мин. Мак перетереть с медом или сахаром, а можно просто смешать, не перетирая. Сухофрукты нарезать кубиками. Вынуть наше тесто, разделить на части. одну оставить, остальные в холодильник. Раскатать слоем в 0,5 см, выложить начинку, закрутить рулетом. Так же проделать и с остальными кусочками теста. Форму застелить бумагой для выпечки, выложить наши рулеты, смазать желтком. Выпекать при 180-200 гр. до готовности , приятного аромата и красивой румяности около 30 мин. Дать остыть.