2 шт. булочки как для гамбургеров, 16 кусочков ветчина, 4 ст. л. дижонская горчица, 2 ст. л. масло сливочное, 1 1/2 стакана молоко, 2 ст. л. мука, 1/8 ч. л. мускатный орех, соль и перец по вкусу, 250 г сыр Грюйер.

Разогрейте духовку до 180 градусов. В небольшой кастрюльке на среднем огне растопите сливочное масло и вмешайте в него муку.  Готовьте, помешивая, до образования пастообразной массы, 1 минуту.  Затем влейте молоко и готовьте, помешивая, пока соус не загустеет, 5 минут обычно достаточно.  Добавьте соль, перец, натертый мускатный орех и 1 стакан натертого на терку сыра.  Дождитесь, пока сыр растворится, перемешайте и пока отставьте в сторону. Следующий этап - булочки!  Разрежьте их пополам, поместите на выстеленный пергаментной бумагой противень, и намажьте горчицей.  Сверху разместите ветчину. Полейте соусом и посыпьте оставшимся сыром.  Запекайте в духовке 10-15 минут.