Тыквенная мякоть — 450 г, сахар - 2 стакана, апельсин большой и сочный — 1 шт, лимон — 1 шт, соль - щепотка.

Тыкву натереть на терке, пересыпать сахаром, добавить соль и оставить на несколько часов, чтобы дала сок. С апельсина и лимона снять цедру и выдавить весь сок, добавить к тыкве и поставить на небольшой огонь. Варить, часто помешивая около 30 минут, пока джем не уварится примерно вдвое, не загустеет и не станет прозрачным. Выключить, переложить в подготовленные баночки. Хранить в холодильнике. Очень вкусно к рисовой каше, творогу и в пироги.