ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ЧЕРНОСЛИВОМ И СВЕКЛОЙ

Воскресенье, 16 Декабря 2012 г. 17:49 + в цитатник

	Замечательный гарнир к птице или дичи. Удачно оттеняет темное мясо.
	Ингредиенты: 500 г квашеной капусты 1 свекла 100 г чернослива 1 луковица 50 г сливочное масло Соль, перец горошком, гвоздика, лавровый лист
Капусту промыть, сложить в кастрюлю. Залить водой или бульоном, чтобы она лишь слегка прикрывала капусту (2-3 стакана). Положить сливочное масло, всыпать 1 столовую ложку сахара и тушить около 30 минут:

Луковицу пассеровать на масле:

Добавить тертую свеклу и жарить еще пару минут:

Овощи с черносливом добавить к капусте. Положить специи и тушить все вместе еще 10 минут:

Подавать в качестве гарнира к птице или дичи: